La Folie Barbizon, o hotel e restaurante renascido entre a arte e a natureza

Em Barbizon, a lendária aldeia de pintores na orla da floresta de Fontainebleau, em Seine-et-Marne, La Folie Barbizon está a renascer com brio. Hotel, residência artística e restaurante local, este lugar híbrido único tece uma ligação subtil entre o passado e o presente. Partimos à descoberta deste lugar único onde cada quarto, ligado a um artista, conta agora a sua própria história.

Aninhado na orla da floresta de Fontainebleau, na encantadora aldeia de artistas de Barbizon, La Folie Barbizon reabre as suas portas após vários meses de transformação. Concebida em 2020 por Lionel Bensemoun como uma residência de artistas, a casa tornou-se agora um hotel de 4 estrelas com 21 quartos, redesenhados de acordo com o seu espírito boémio. Este local híbrido continua a combinar encontros, criatividade e hospitalidade, numa atmosfera calorosa e vibrante. A uma hora de Paris, partimos à descoberta desta casa de campo, que não deixará de agradar aos amantes da natureza, da arte e do convívio social. É um local para descontrair, criar, mimar-se ou simplesmente desfrutar da tranquilidade inspiradora de Barbizon.

O estabelecimento mantém o espírito boémio do seu início: uma residência de artistas criada sob o impulso de Lionel Bensemoun. Juntamente com ele, Nicolas Saltiel conferiu ao projeto uma estrutura hoteleira requintada, sem alterar a sua essência. O ambiente é livre e alegre. Os quartos, concebidos como obras de arte por direito próprio, são decorados pela designer Marion Collard e animados pelas criações de vinte artistas residentes.

Cada quarto é assinado por um artista, e vários artistas colaboraram nas suas diferentes componentes. Uma narrativa artística, imaginada por Sarah Valente, percorre todo o conjunto: "Le Conte de Barbizon" (O Conto de Barbizon) é um tema subjacente, desde a receção aos quartos, do jardim à biblioteca. Marion também concebeu um quarto, enquanto Sarah iluminou a sala de espectáculos.

Adoramos as obras florestais de Victor de Rossi, as cerâmicas de Théophile Stern inspiradas na história equestre de Fontainebleau, o mural tecido de Pauline Guerrier para capturar as nossas almas infantis, os quartos ligeiramente loucos da dupla Pangea e o mundo cintilante deAntoine Carbonne, que pode descobrir na casa de banho.

La Folie Barbizon é também um restaurante onde brilha a cozinha do chefe Éric Fava. Herdeiro de uma tradição local e tendo trabalhado em alguns dos melhores estabelecimentos com estrelas Michelin, propõe uma cozinha quotidiana requintada mas acessível. Inspirado nos produtos locais e nas estações do ano, os seus pratos são claros e generosos, com legumes da horta vizinha, carne de quintas próximas e ervas colhidas a dois passos de distância.

Os pratos são concebidos para serem partilhados, num espírito familiar. Atenção: o restaurante só está aberto para almoço às sextas-feiras e aos fins-de-semana. Durante a semana, propomos uma carta de vinhos e tapas para partilhar. No menu de fim de semana, algumas sugestões mudam consoante as colheitas e as chegadas. Durante a semana, o bar de vinhos e tapas privilegia o convívio com pequenos pratos para petiscar, muitas vezes de origem vegetal, sempre locais. É preciso reservar com bastante antecedência, pois o restaurante fica lotado muito rapidamente.

A mesa abre-se para um jardim que celebra a biodiversidade. Concebido por Estelle Marandon, este espaço selvagem combina um prado de flores, plantas melíferas e uma horta pedagógica. É também o lar de uma série de obras de arte específicas do local, proporcionando uma experiência imersiva.

Aqui, tudo responde uns aos outros. O design do mobiliário, os frescos, as esculturas, até os vitrais feitos com cascas de beringela: todos os pormenores dialogam com a história do local e da floresta que o rodeia. Uma papelaria, um salão de pintura e até um perfume de assinatura completam esta imersão sensorial.

La Folie Barbizon é mais do que um hotel. É um lugar de vida e de partilha, onde todos os fins-de-semana são propostas actividades - ateliers de cerâmica, passeios botânicos, exposições, concertos - para jovens e adultos. É um lugar para abrandar, observar e criar.

Um recurso artístico, um refúgio florestal, uma mesa bucólica: La Folie Barbizon oferece-nos uma nova forma de hospitalidade onde a beleza não é mostrada, mas vivida. Antigamente, não se sabia para onde olhar, tanta arte estava presente em todos os cantos do edifício. Hoje, isso ainda acontece, mas o resultado é uma bela harmonia, do chão aos tecidos e às paredes. As obras dos artistas são expostas da melhor forma possível, e pode desfrutar tanto da atmosfera, repleta de criatividade, como da sensação de desconexão oferecida por este local único.

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