No 77, o concurso da melhor brioche de Seine-et-Marne voltou a atrair este ano um expressivo contingente de padeiros que vieram defender seu ofício. Entre miolo macio, casca dourada e o aroma da manteiga, o júri teve bastante trabalho para distinguir os candidatos e apontar os grandes vencedores desta edição de 2026.
Após o melhor croissant com manteiga do Grand Paris, as melhores baguetes de tradição de Île-de-France ou ainda o melhor pain au chocolat de Seine-et-Marne, chega agora a vez das melhores brioches do departamento.
Organizado pela Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne, este concurso distrital permitiu ao júri observar, cheirar e, é claro, provar uma grande quantidade de brioches antes de revelar os vencedores de 2026, em todas as categorias.
A Fournée d'Ayden, em Sognolles-en-Montois, faz este ano um duplo bastante significativo, ao conquistar ao mesmo tempo o 1.º lugar na brioche clássica e o da categoria aprendizes com Natan Noël. Por seu lado, a Boulangerie du Parc, em Chelles, também brilha duas vezes, vencendo na brioche folhada e levando dois aprendizes ao pódio.
Parabéns a todos os padeiros e aprendizes que participaram desta edição de 2026, destacando o seu ofício. Quem sabe nasce aí uma sugestão de escapada gastronómica pelo lado de Sognolles-en-Montois, Chelles e Grisy-Suisnes, para os aficionados por pastelaria do 77.
Para os apreciadores em busca de outras pérolas da Île-de-France, dirija-se também ao melhor bolo dos Hauts-de-Seine ou ainda ao vencedor da melhor baguete de tradição 2026 do Grand Paris, dois novos guias gastronômicos para conferir no Sortiraparis.
Parabéns aos vencedores e a todos os participantes!
