Réveillon de Ano Novo 2027 na Pimpan: o menu por 195 € em Paris

No dia 31 de dezembro de 2026, o Pimpan no Hôtel Dame des Arts, no 6º arrondissement de Paris, oferece um menu de Réveillon a 195 €, com champanhe, lagosta e tournedos Rossini.

Uma Véspera de Ano Novo de 2027 em torno dos clássicos franceses, com algumas combinações inusitadas: é o programa de Pimpan na quinta-feira, 31 de dezembro de 2026. O restaurante do Hôtel Dame des Arts, na 4, rue Danton, no 6º arrondissement de Paris, apresenta um menu de Réveillon a 195 € por pessoa.

A poucos passos do boulevard Saint-Michel, Pimpan recebe os comensais numa sala contemporânea, com madeira clara e bancos azul‑marinho. O ambiente convida a um jantar a dois ou a uma reunião entre familiares. Na cozinha, o chef Clément Courtemanche elabora uma culinária francesa de temporada, com especial cuidado aos molhos.

Após a taça de champanhe orgânico Telmont, o cappuccino de cogumelos porcini com café dá início a uma sequência de pratos generosos: pâté em crosta com foie gras, vieiras ao caviar, e em seguida vol-au-vent de lagosta. O tournedos Rossini chega acompanhado de purê defumado e molho de trufa. Um interlúdio cítrico com estragão antecede o Saint-Honoré de baunilha tostada. O hotel ainda divulga uma contagem regressiva para brindar a entrada no Ano Novo.

O menu de Ano Novo 2027 no Pimpan

O menu da Véspera de Ano Novo 2027 no Pimpan
31 de dezembro de 2026
195 € por pessoa

Champanhe
Taça de champanhe Telmont Reserva da Terra biológica

Aperitivo
Cappuccino de cogos porcini com café

Entrada
Patê em crosta com foie gras e pistaches

Vieiras
Vieiras gratinadas com champanhe e caviar

Lagosta
Vol-au-vent de lagosta, bisque e legumes da raiz

Carne
Tournedos Rossini, molho de trufa, chalota e purê defumado

Intermédio
Como um trou normand, cítricos e estragão

Sobremesa
Saint-Honoré com baunilha tostada

Reserva no 4, rue Danton, Paris 6e, no site do restaurante. É exigido um pagamento antecipado para reservar o jantar de Ano Novo. A taça de champanhe está incluída no menu; acompanha o início da refeição. Para quaisquer pedidos relacionados a alergias, contacte o restaurante pelo 01 81 69 00 60.

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