O inverno chegou ao Grand Quartier, com a abertura do terraço de inverno deste hotel do 10º arrondissement até março. O restaurante do hotel, Babines, está situado no seu pátio interior de 300 m2, com uma pequena aldeia de 5 chalés acolhedores e conviviais que o levarão diretamente para o fundo das pistas de esqui.
No interior de cada chalé, uma grande mesa d'hôtes acolhe grupos de até 8 pessoas para saborear um prato clássico das férias de esqui: o fondue suíço! O fondue suíço do chefe Théophane Eymard é confeccionado ao mais alto nível com Gruyère suíço, Vacherin Fribourgeois DOP e vinho branco, e está disponível em 3 receitas no Le Grand Quartier: simples (25€/pessoa), com cogumelos (30€/pessoa) e com trufas (38€/pessoa).
É servido com bom pão de Mamiche, salada verde, uma seleção de carnes curadas francesas (presunto de Savoie, presunto de Rostello com trufas da Úmbria, coppa da Córsega e carne de Grisons dos Alpes suíços), pepinos, pommes grenaille, cogumelos fritos com salsa e pommes grenaille assados.
Nos copos, o sommelier Nicolas Rebut selecionou vinhos biológicos e biodinâmicos da Saboia e do Jura, bem como bebidas espirituosas de montanha como o Chartreuse e o Génépi. No final da refeição, se ainda tiver um pouco de espaço, pode deliciar-se com uma mousse de chocolate, um creme brulée para partilhar ou um creme de castanhas.
Tenha em atenção que o seu chalé pode ser reservado para 6 ou mais pessoas; abaixo desse número, terá de ser partilhado. Que tal um pouco de fondue suíço? Os chalés oferecem dois serviços, um às 19h30 e o outro às 21h30!
Localização
O Grande Quartier
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Acesso
Metro Linha 5: Jacques Bonsergent Linhas 11-3-5-8-9: République Autocarro Linhas 38-39-47: Mairie du 10e Linhas 56-65: Strasbourg-Magenta
Tarifas
€28 - €49
Site oficial
www.legrandquartier.com
