AAbbaye des Vaux de Cernay, uma joia histórica a 45 minutos de Paris, aninhada no Vallée de Chevreuse, foi recentemente reaberta como um hotel de luxo sob a direção da Paris Society. Fundada em 1118, esta abadia cisterciense celebra 900 anos de uma história rica e tumultuosa. A sua recente transformação pela Paris Society preservou este importante património, reinventando-o para o conforto moderno.
A propriedade, gerida por Laurent de Gourcuff e redesenhada por Cordélia de Castellane, oferece agora 147 quartos e suites. Estas acomodações estão divididas em três categorias de quartos, dois tipos de suites e cinco suites de assinatura, localizadas em diferentes áreas da propriedade, como L'Abbaye, Les Haras, La Ferme des Vallées e vários pavilhões. Os quatro pavilhões, incluindo o Pavillon des Sources, o Pavillon d'Honneur, o Pagode e o Cottage, são ideais para estadias em família ou com amigos.
Em termos de restauração, a Abadia oferece uma experiência gastronómica variada com seis espaços de restauração: Les Chasses, L'Auberge, Le Réfectoire des Moines, La Trattoria (abertura em 2024), Jame's Bar e Betty's Bar. Cada restaurante oferece um ambiente e uma cozinha únicos, que vão desde a cozinha tradicional de topo de gama a pratos generosos para partilhar, sem esquecer os sumptuosos brunches ao fim de semana.
Os hóspedes e os frequentadores dos restaurantes também podem relaxar na mundialmente famosa piscina aquecida e no SPA e desfrutar de uma série de actividades ao ar livre e de lazer. Estas incluem ténis, ioga, uma sala de jogos excecional com acesso livre, uma sala de cinema, remo e passeios de barco a pedal...
Além disso, a Abadia dispõe de uma boutique exclusiva que oferece uma seleção de pronto-a-vestir, acessórios, jóias, relógios, artigos de mesa, produtos gourmet e artigos de estilo de vida. A boutique mistura as criações próprias de L'Abbaye, peças vintage e colaborações exclusivas com marcas de renome como Aigle, Bernardaud, Tartine et Chocolat e Mellerio.
A história da Abbaye des Vaux de Cernay continua viva através dos seus notáveis locais históricos, cuidadosamente preservados e integrados na experiência global da propriedade. Esta é uma oportunidade única para (re)descobrir locais repletos de história, testemunhas do rico passado da abadia. Suba nas bicicletas fornecidas ou dê um passeio para (re)descobrir este património.
A igreja da abadia, ponto central da abadia, continua a ser um símbolo poderoso da espiritualidade e da arquitetura cisterciense. Oferece um vislumbre da vida monástica no século XII, captando a essência da paz e da contemplação que caracterizava os cistercienses.
O salão dos monges, outrora o coração pulsante da vida monástica quotidiana, ainda existe e acolhe agora o famoso brunch ao estilo de Hogwarts. Este espaço, rico em história, oferece uma visão fascinante da vida quotidiana na abadia.
O pombal, uma caraterística das propriedades rurais da época, reflecte a importância da comunicação e dos recursos no funcionamento da abadia. A sua conservação ajuda-nos a compreender os aspectos práticos e económicos da vida monástica.
Por último, a fonte de Saint-Thibault não é apenas uma obra de arte por si só, mas também um exemplo da engenharia e da importância da água nas abadias cistercienses. Simboliza a ligação entre os monges e o seu ambiente natural, desempenhando um papel crucial nas suas actividades diárias.
Estes locais históricos, integrados na renovadaAbbaye des Vaux de Cernay, oferecem aos visitantes uma janela para o passado, convidando-os a explorar e a apreciar a história viva deste local excecional.
Atualmente, a Abbaye des Vaux de Cernay é um destino de luxo, que combina história, cultura, gastronomia e relaxamento, nos arredores de Paris, para uma pausa completa sem ter de viajar para longe. É um lugar único onde se pode mergulhar no luxo e na história, enquanto se desfruta de uma vasta gama de actividades e experiências.
O brunch excecional no Réfectoire des Moines na Abbaye des Vaux de Cernay por Paris Society
A Abbaye des Vaux de Cernay reabriu as suas portas, trazendo consigo nada menos do que 3 restaurantes (que em breve serão 4). Um deles é o Réfectoire des Moines, ao estilo de Hogwarts, que oferece um brunch tão gourmet quanto delicioso. Vamos levá-lo numa visita guiada a este local histórico e às suas ofertas excepcionais. [Leia mais]
Localização
Abadia de Vaux de Cernay
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.abbayedesvauxdecernay.com
Mais informações
Abertura em outubro - reservas abertas
