AAbbaye des Vaux de Cernay, uma joia histórica a 45 minutos de Paris, aninhada no Vallée de Chevreuse, foi recentemente reaberta como um hotel de luxo sob a direção da Paris Society. Fundada em 1118, esta abadia cisterciense celebra 900 anos de uma história rica e tumultuosa. A sua recente transformação pela Paris Society preservou este importante património, reinventando-o para o conforto moderno.
A propriedade, gerida por Laurent de Gourcuff e redesenhada por Cordélia de Castellane, oferece agora 147 quartos e suites. Estas acomodações estão divididas em três categorias de quartos, dois tipos de suites e cinco suites de assinatura, localizadas em diferentes áreas da propriedade, como L'Abbaye, Les Haras, La Ferme des Vallées e vários pavilhões. Os quatro pavilhões, incluindo o Pavillon des Sources, o Pavillon d'Honneur, o Pagode e o Cottage, são ideais para estadias em família ou com amigos.
Em termos de restauração, a Abadia oferece uma experiência gastronómica variada com seis espaços de restauração: Les Chasses, L'Auberge, Le Réfectoire des Moines, La Trattoria (abertura em 2024), Jame's Bar e Betty's Bar. Cada restaurante oferece um ambiente e uma cozinha únicos, que vão desde a cozinha tradicional de topo de gama a pratos generosos para partilhar, sem esquecer os sumptuosos brunches ao fim de semana.
Os hóspedes e os frequentadores dos restaurantes também podem relaxar na mundialmente famosa piscina aquecida e no SPA e desfrutar de uma série de actividades ao ar livre e de lazer. Estas incluem ténis, ioga, uma sala de jogos excecional com acesso livre, uma sala de cinema, remo e passeios de barco a pedal...
Além disso, a Abadia dispõe de uma boutique exclusiva que oferece uma seleção de pronto-a-vestir, acessórios, jóias, relógios, artigos de mesa, produtos gourmet e artigos de estilo de vida. A boutique mistura as criações próprias de L'Abbaye, peças vintage e colaborações exclusivas com marcas de renome como Aigle, Bernardaud, Tartine et Chocolat e Mellerio.
A história da Abbaye des Vaux de Cernay continua viva através dos seus notáveis locais históricos, cuidadosamente preservados e integrados na experiência global da propriedade. Esta é uma oportunidade única para (re)descobrir locais repletos de história, testemunhas do rico passado da abadia. Suba nas bicicletas fornecidas ou dê um passeio para (re)descobrir este património.
A igreja da abadia, ponto central da abadia, continua a ser um símbolo poderoso da espiritualidade e da arquitetura cisterciense. Oferece um vislumbre da vida monástica no século XII, captando a essência da paz e da contemplação que caracterizava os cistercienses.
O salão dos monges, outrora o coração pulsante da vida monástica quotidiana, ainda existe e acolhe agora o famoso brunch ao estilo de Hogwarts. Este espaço, rico em história, oferece uma visão fascinante da vida quotidiana na abadia.
O pombal, uma caraterística das propriedades rurais da época, reflecte a importância da comunicação e dos recursos no funcionamento da abadia. A sua conservação ajuda-nos a compreender os aspectos práticos e económicos da vida monástica.
Por último, a fonte de Saint-Thibault não é apenas uma obra de arte por si só, mas também um exemplo da engenharia e da importância da água nas abadias cistercienses. Simboliza a ligação entre os monges e o seu ambiente natural, desempenhando um papel crucial nas suas actividades diárias.
Estes locais históricos, integrados na renovadaAbbaye des Vaux de Cernay, oferecem aos visitantes uma janela para o passado, convidando-os a explorar e a apreciar a história viva deste local excecional.
Atualmente, a Abbaye des Vaux de Cernay é um destino de luxo, que combina história, cultura, gastronomia e relaxamento, nos arredores de Paris, para uma pausa completa sem ter de viajar para longe. É um lugar único onde se pode mergulhar no luxo e na história, enquanto se desfruta de uma vasta gama de actividades e experiências.
Les Chasses, o restaurante da Abadia de Vaux de Cernay e o seu belo terraço escondido - Yvelines
A Abbaye des Vaux de Cernay, situada em Cernay-la-Ville, no departamento de Yvelines, esconde dentro dos seus muros vários restaurantes, acessíveis a todos. Convidamo-lo a descobrir o Les Chasses, um restaurante francês invulgar, ao estilo de uma casa senhorial histórica, que também dispõe de um belo terraço para desfrutar do bom tempo. [Leia mais]
La Ferme de l'Abbaye des Vaux de Cernay: um hotel de charme no coração da natureza no departamento de Yvelines
A Ferme de l'Abbaye des Vaux de Cernay, situada no Vallée de Chevreuse, oferece um interlúdio encantador de alojamento em estilo campestre, cozinha italiana e uma ligação com a natureza, a descobrir durante todo o ano em Yvelines. Quer seja um parisiense à procura de uma escapadela de fim de semana ou um turista à procura de uma experiência na natureza perto de Versalhes ou Dampierre, a Ferme de l'Abbaye tem muito para oferecer. Nós testámo-lo e contámos-lhe tudo... [Leia mais]
O clube infantil da abadia de Les Vaux-de-Cernay, para um passeio em família ao ar livre
A menos de uma hora de carro de Paris, a Abbaye des Vaux de Cernay é um local maravilhoso para passar uma noite ou um fim de semana. Ideal para um fim de semana romântico, é também um local idílico para as famílias, com a natureza por todo o lado. [Leia mais]
O brunch excecional no Réfectoire des Moines na Abbaye des Vaux de Cernay por Paris Society
A Abbaye des Vaux de Cernay reabriu as suas portas, trazendo consigo nada menos do que 3 restaurantes (que em breve serão 4). Um deles é o Réfectoire des Moines, ao estilo de Hogwarts, que oferece um brunch tão gourmet quanto delicioso. Vamos levá-lo numa visita guiada a este local histórico e às suas ofertas excepcionais. [Leia mais]
La Trattoria di Bambini, o restaurante italiano da quinta da abadia de Vaux de Cernay
La Trattoria di Bambini é o nome do novo restaurante italiano escondido na quinta da Abbaye des Vaux-de-Cernay, em Yvelines. Aberto a todos, este espaço gourmet vai certamente fazer as delícias dos apreciadores de boas pizzas e de pratos italianos. Nós contamos-lhe tudo sobre ele. [Leia mais]
Localização
Abadia de Vaux de Cernay
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Planeador de rotas
Informação sobre acessibilidade
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.abbayedesvauxdecernay.com
Mais informações
Abertura em outubro - reservas abertas
