Há oito anos, uma lufada de Alsácia percorre o bairro Pernety-Plaisance, no 14º arrondissement de Paris. É aqui, no N°45 da rue Raymond Losserand, que La Petite Alsacienne consolidou-se em 2018. Desde então, a padaria-pastelaria não para de lotar. Pelo contrário. Enquanto muitos moradores do bairro aparecem para comprar pães e viennoiseries, há quem venha de longe e esteja disposto a percorrer quilómetros para provar os seus conhecidos pretzels.
Nesta terça pela manhã, por volta das nove, a fila chega mesmo a se estender pela rua. Tomamos fôlego e espiamos, pela vitrine, os pedidos dos clientes anteriores, na esperança de que as pâtisseries que procuramos ainda estejam disponíveis. O Graal? O bretzel feito em casa, acabado de sair do forno. Todos os dias, muitos clientes saem da loja com uma ou mais dessas iguarias tradicionais debaixo do braço. Alguns turistas chegam a aparecer nas redes sociais com o famosíssimo bretzel na mão.
Convém dizer que rapidamente se fica viciado nesta especialidade da La Petite Alsacienne, bem fofinha, incrivelmente saborosa e macia. Para variar os prazeres, a casa oferece, é claro, o indispensável bretzel natural, mas também várias variações: com queijo, com chocolate ou com sementes. Seu famoso pão de bretzel também é usado para preparar os sanduíches do almoço, como o de carne de pato desfiada, com cebola, alho-poró silvestre, tomate e maionese.
Mas a padaria e confeitaria não se contenta em oferecer apenas essa única especialidade alsaciana. A casa apresenta também um delicioso kouglof ou então o strudel, também feito em casa.
As sobremesas mais clássicas, que não provámos, também parecem tentadoras, como o crumble de maçã, a tarteleta de chocolate, o pudim da avó ou o pudim de castanha que nos faz salivar. Será para a próxima vez.
Muito procurada no dia em que lá estivemos, La Petite Alsacienne oferece também uma excelente variedade de pães e viennoiseries. É certo que, ao visitar, sairá de lá com uma ou várias iguarias! Aliás, os preços são acessíveis, com o pretzel natural a 1,80€ e o kouglof a 5,30€. Conte com 3,50€ pelo strudel. A única sombra do quadro é a fila, que pode ser longa consoante a hora e desencorajar alguns. Mas o que há lá dentro vale mesmo a pena!
Localização
A Pequena Alsaciana
45 Rue Raymond Losserand
75014 Paris 14
Site oficial
www.instagram.com
