O melhor hambúrguer da Île-de-France em 2026 está em Paris!

O melhor hambúrguer da Île-de-France 2026 está em Paris! Nesta quarta-feira, 1º de abril, Laurent Kalala do excelente restaurante Bomaye levou, de fato, o título francilien com o seu burger Le Burgateau. Assim, ele se classifica para a final da Coupe de France du Burger 2026, que acontece no mesmo dia, a partir das 17h15.

Eram cinco candidatos para lutar pelo título regional, mas foi o burger de Bomaye, composto por um hambúrguer de carne bovina suculenta, queijo derretido e um pão brioche que conquistou o coração do júri. Inspirado por "uma África contemporânea", ele abriga bissap, um molho mafé e de banana-da-terra.

Enquanto o tema do ano é o hambúrguer do futuro, seu criador explica: "Este hambúrguer encarna uma visão do hambúrguer do futuro: um produto que sacode os códigos visuais sem renunciar aos seus fundamentos, que narra uma história cultural forte e que transforma um prato popular em uma experiência sensorial e intelectual. Um hambúrguer que se olha como uma sobremesa, mas se come como um manifesto."

Não há a menor dúvida de que este hambúrguer vencedor deverá chegar em breve ao Bomaye!

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A classificação do melhor hambúrguer da Île-de-France em 2026:

• 1. Bomaye (Laurent Kalala, Paris 11) com o burger Le Burgateau
• 2. The Tasty Food (Aymeric Durain, serviço de restauração móvel no 77) com o burger Omega (carne moída ao estilo açougueiro, cheddar defumado, ketchup de manga caseiro, creme de abacate infundido com manjericão, picles de nabo, bolinhas de beterraba, wakame).
• 3. Caffé Moretti (Ghomrasni Belhassen em Plaisir, 78) com o burger Biosphère (carne Blonde d’Aquitaine, pistache, cebolinha, cebete, marmelada de ruibarbo com baunilha, endívias vermelhas, maionese de alho-poró selvagem, Brillat-Savarin fresco, fios de kadayif, pão de batata, tomate e flores comestíveis).
• 4. Gaston à la Campagne (Thomas Barenfeld em Méré, 78) com o burger Filières.
• 5. Femezon (Dariusz Morgado em Chessy, 77) com o burger Neo Tokyo.

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Para os 25 finalistas regionais, ainda tudo pode acontecer! Às 18h30 será entregue o prêmio de preferência do público, que reconhece o hambúrguer mais votado pelo público com um cheque de 500€. Em seguida, a partir das 17h15, retorna-se às provas com a final da Coupe de France du Burger 2026!

O melhor candidato de cada região deve preparar sua receita única de hambúrguer em 25 minutos, que será avaliada de acordo com vários critérios por um júri de mais de 20 especialistas, presidido neste ano pelo chef Tom Meyer:

• Respeito ao tema «Hambúrguer do Futuro»
• A técnica dos chefs e a adequação do hambúrguer ao conceito de snack (serviço rápido e para levar)
• Qualidade visual do hambúrguer e da sua apresentação
• Sabores e deleite do hambúrguer

No total, 2500€ para o vencedor nacional da Copa de França do Burger 2026 e 500€ para os 4 campeões regionais e o Prêmio do Público. Acompanhe no final do dia para conhecer o burger vencedor!