A guinguette estival de Fontainebleau muda de rosto nesta temporada. Depois de seis edições sob a bandeira de L'Éphémère, abre-se um novo capítulo no parvis do teatro municipal de Fontainebleau (Seine-et-Marne), com a chegada de L'Orangerie para as temporadas 2026 e 2027. Um nome que não é por acaso: ele faz diretamente eco à estufa do castelo de Fontainebleau, esse espaço de passeios e de revitalização muito apreciado pela corte ao longo dos séculos. É Actu.fr quem revela os contornos dessa renovação.
À frente deste novo projeto, dois rostos já bem conhecidos da cena gastronômica de Fontainebleau: Enguerrand Le Cocq e Quentin Hubert, os dois sócios do restaurante Adma, que já tivemos o prazer de experimentar e que nos conquistou bastante. Situado a dois passos da guinguette, Adma já eleva os sabores mediterrâneos e o gosto pelo feito em casa. É justamente esse ADN que eles desejam transpor para a sua nova aventura de verão. « A gente queria propor novidades, mantendo o nosso próprio ADN », resumem.
O L'Orangerie pretende ser um local de convivência intergeracional, aberto de segunda a domingo de maio a setembro, com uma programação pensada para animar as longas noites de verão. Um palco dedicado receberá artistas ao longo da temporada, com concertos marcados para todo sábado à noite. Degustações, noites temáticas e várias animações completam o calendário.
No que diz respeito ao prato, encontrarás tapas preparadas diretamente na cozinha, em continuidade com a filosofia do Adma : produtos locais, feitos em casa e opções veganas no cardápio, com queijos e charcutaria em destaque. Uma carta de vinhos orgânicos e naturais está no menu, junto com a cerveja própria, laranjadas e cocktails sem álcool.
A mudança não vem sem emoção. O L'Éphémère, idealizado por Alexandre Halbardier e Brice Sireix, durante a crise sanitária, animou a mesma esplanada por cinco temporadas consecutivas, vencendo sempre o chamamento público lançado pela prefeitura. Este ano, a candidatura não foi selecionada. «Desde a sua criação, ainda durante a Covid, lamentamos informar que o L'Éphémère não foi selecionado», anunciaram nas redes sociais. Os gestores, também à frente do Triptik e do 8.Ball, garantem que vão reencontrar o público em seus outros espaços.
A decepção é compreensível para quem fazia do L'Éphémère um encontro obrigatório. Mas esse é o próprio traço dos espaços efêmeros: eles dão lugar a outras histórias.
A guinguette instala-se no adro do teatro de Fontainebleau, no coração da cidade, a poucos minutos a pé do castelo de Fontainebleau. Um cenário encantador para as belas noites de verão, entre monumentos e esplanada ao ar livre. Vale mencionar que o L'Orangerie está aberto de segunda a domingo, de maio a setembro de 2026.
Para acompanhar a programação e os próximos eventos, recomendamos ficar de olho nas redes sociais. E se você busca outras guinguettes na Île-de-France e, em especial, no Seine-et-Marne, siga o guia.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Datas e horário de abertura
De 1 de maio de 2026 a 30 de setembro de 2026
Localização
Teatro Municipal de Fontainebleau
9 Rue Dénecourt
77300 Fontainebleau
Site oficial
www.instagram.com
