Entre os endereços, e especialmente nas terras escondidas de Paris, encontra-se o Jardin du SAX, instalado no coração do 7º arrondissement de Paris. Vamos conhecer este espaço discreto, do hotel SAX Paris que reabre neste início de primavera de 2026, apresentando-se como uma verdadeira pausa verde na cidade, à margem do movimento turístico do bairro. Um jardim confidencial com piscina externa aquecida, que só se revela a poucos nos dias de bom tempo.
O ambiente impõe o tom assim que se entra: estamos longe do terraço à beira da calçada, com os cotovelos sobre mesas grudadas umas nas outras. Aqui, a vegetação envolve os comensais, a música ao vivo acompanha as refeições do almoço ao jantar, e tudo é pensado para desacelerar. No verão, um bassin aquecido a 29°C e um jacuzzi vizinho tornam-se acessíveis a poucos privilegiados, um luxo discreto que lembra que Paris, por vezes, pode ser muito generosa.
Com o calor aumentando, testamos o cardápio de tapas. O mini sanduíche de queijo grelhado original é uma pequena bomba reconfortante, os gyoza de lagosta são delicadas e bem executadas, e os arancini com limão confitado e parmesão sustentam bem os mais famintos.
Para as entradas, mantivemos o registre leve: a burrata com tomates antigos e pesto de verbena é um belo prato sazonal, apresentado em forma de corola de flores, o elegante carpaccio de seriola com cítricos é preciso e bem equilibrado, e o ovo escalfado com aspargos e ervilhas evoca perfeitamente a primavera, com legumes bem crocantes.
A nova carta do chef Émile de France acompanha a reabertura com produtos locais, carnes francesas e peixes provenientes de pesca responsável. No que diz respeito aos pratos, o cardápio deverá evoluir em breve, mas por ora, a entrecôte de bœuf Wagyu (148 euros para 2) e o salmão cozinhado de um lado com legumes da estação (32 euros) aparecem entre as opções mais seguras para experimentar.
Para terminar, optámos pela leveza: a pavlova de limão de Menton (14 euros) cumpre o prometido, com uma acidez bem dosada, e a prato de frutos vermelhos e manga fresca (16 euros) encerra a refeição com elegância, sem pesar. Os fãs de chocolate vão notar o mi-cuit de chocolate Guanaja e as especialidades assinadas por Mori Yoshida, incluindo um fraisier japonês que é, sem dúvida, um dos melhores de Paris.
O SAX Paris fica no 7.º arrondissement, a poucos passos da Rue de Grenelle e dos museus do bairro. O acesso ao Jardim é feito mediante reserva, o que não é pouco em Paris, onde muitos correm atrás de uma mesa ao ar livre. O serviço é atencioso e o ritmo não é lento. Recomenda-se o menu de almoço durante a semana para aproveitar o espaço sem a pressão do fim de semana; caso contrário, basta reservar com antecedência.
Para quem é o SAX Paris? Aos gourmets em busca de um endereço parisiense fora dos roteiros tradicionais, aos casais que querem jantar em clima tranquilo num ambiente elegante, e aos grupos que procuram um espaço capaz de acomodar tanto um aperitivo descontraído quanto um jantar mais formal. As crianças não ficam de fora, com um cardápio dedicado a 29 euros. Para reservar ou consultar o cardápio completo, acesse diretamente o site do SAX Paris.
Nossa opinião: O ambiente é o verdadeiro valor agregado aqui. A cozinha é honesta, o cardápio sazonal funciona bem, e o atendimento é agradável sem exageros. Uma boa relação entre qualidade e experiência para um endereço que sabe manter-se discreto.
Aviso : o cardápio dos pratos será anunciado em breve. Se você gosta de pátios escondidos, também vale conhecer a bela varanda do Camondo ou ainda aquela do Cleo.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Datas e horário de abertura
De 22 de maio de 2026 a 30 de setembro de 2026
Localização
Restaurante Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Site oficial
saxparishotel.com
