A Colheita de Viltain, a boa opção gourmet e familiar dos Yvelines (78)

Com vontade de uma escapada no verde sem pegar estrada demais? Rumo à Cueillette de Viltain, em Jouy-en-Josas, para encher a sua cesta com frutas, legumes e flores da estação, conhecer uma fazenda leiteira e aproveitar um verdadeiro ar puro, não muito longe de Paris. Eis um endereço que atende a várias exigências para uma escapada simples e gourmet na Ile-de-France!

Instalada na Fazenda de Viltain, uma exploração familiar criada em 1954, a Colheita de Viltain mergulha os visitantes num cenário de campos, estufas e fileiras bem ordenadas, onde escolhe-se pessoalmente o que levar. Ao longo das estações, aqui se colhem, de facto, legumes da primeira colheita, alface, rabanetes, espinafres, nabos, mas também morangos, groselhas, cassis, framboesas, maçãs ou ainda tomates conforme as colheitas.

Do lado das flores, o passeio ganha ares de quadro campestre, com tulipas, íris, cravos de poeta, lírios ou rosas perfumadas, conforme o calendário. Aqui, a cesta se monta como uma pequena meteorologia do paladar: nunca exatamente a mesma, sempre ligada ao momento.

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E a exploração não fica apenas na colheita! A Ferme de Viltain abriga uma fazenda de leite com 350 vacas, uma laticínios e um mercado de produtos frescos. Os visitantes podem até observar a ordenha a partir de uma varanda envidraçada, todos os dias do ano, das 15h45 às 17h45. Uma boa ideia para dar mais dinamismo à visita, especialmente com crianças curiosas.

Antes de partir, a gente costuma passar pelo mercado da quinta para completar a colheita com laticínios caseiros, produtos artesanais e para abastecer o frigorífico com um verdadeiro espírito de cadeia curta. A Cueillette de Viltain é uma ótima descoberta para fazer em família ou com os amigos, entre passeio, cesta colorida e uma pausa agrícola bem perto de Paris.

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