Se já teve a chance de visitar o Japão, talvez conheça o amam dacotan. Nascida em 2015 em Fukuoka, a marca nipona — que conta com três endereços no Sol Nascente — decidiu encarar novos desafios e abrir sua primeira loja na Europa. E foi em Paris que o amam dacotan se instalou desde o dia 20 de junho de 2026. Para a ocasião, a rede japonesa escolheu um bairro vibrante e central, o boulevard des Filles du Calvaire, no 11º arrondissement.
E é uma loja muito bonita que descobrimos durante a nossa visita. Entre pedra, madeira e vegetação, a loja revela também um balcão tentador onde os produtos estão expostos de forma impecável. Logo atrás, avistamos a equipa a dedicarse às diferentes criações do dia. Infelizmente, não há espaço suficiente dentro para saborear esses pães e outras viennoiseries no local. Mas amam dacotan pensou em tudo e instalou justamente em frente uma bela terraço, onde já estão à mesa alguns turistas naquela manhã de segunda-feira.
Mas voltemos às propostas salgadas e doces que devem satisfazer todos os desejos. Há que dizer que o estabelecimento oferece uma cerca de cinquenta referências disponíveis no local. O cardápio está afixado na entrada para os mais curiosos, e os pães são, naturalmente, preparados no próprio espaço pelas equipes. Diante dessa impressionante seleção de produtos, não é fácil se orientar. Mas não hesite em pedir orientação à equipe, que saberá esclarecer suas dúvidas.
Se a loja oferece alguns clássicos (em pequena escala), como uma baguete pequena, o pão rústico, o pão de forma integral ou ainda o pão camponês, a marca amam dacotan é sobretudo conhecida por suas receitas originais, distantes dos pães tradicionais franceses.
Entre os best-sellers, encontra‑se assim a baguette creme mentai Peperoncino (o mentai é um produto feito com ovos de bacalhau salgados e apimentados), mas também o famoso Melon pan ou ainda o hambúrguer de porco teriyaki. Diversos pães de forma também são vendidos no local, incluindo o pão de forma integral com chocolate ou ainda o pão de forma bombado.
E não para por aí, amad dacotan também conquista o paladar dos clientes com suas viennoiseries e outras iguarias, como a rabanada, o donut de matcha, o Shiro-an e seu creme pâtisserie e o anpan (uma viennoiserie japonesa recheada com anko, uma pasta de feijão azuki doce) ou ainda os seus apetitosos sanduíches, incluindo o da linguiça de porco ou o do ovo mimosa com maionese. Generosamente recheados, fica a dúvida se são assim tão fáceis de comer.
Várias receitas exclusivas foram criadas para este primeiro endereço parisiense, incluindo, entre elas, um sanduíche de cogumelos.
Impossível, portanto, sair desta loja de mãos vazias. A gente deixa-se, ali mesmo, levar pela famosa baguete feita com ovas de bacalhau marinhas em molho de pimenta. Surpreendente, mas muito saborosa, este produto faz parte dos indispensáveis da casa. Outro pão experimentado nesse dia? Aquele à base de chá hojicha e castanhas. Uma pequena viennoiserie fácil e rápida de comer.
Também não resistimos ao croque-monsieur de quatro queijos, uma verdadeira delícia, mas ficou pequeno. Gostaríamos de ter comido mais.
O que dizer do 'Pistache Premium'? Ele, também, faz parte dos indispensáveis da rede amam dacotan; essa brioche recheada com creme de pistache é de tirar o fôlego, tanto que é difícil de compartilhar.
Por fim, também nos rendemos ao Bostock. Para essa especialidade francesa, tradicionalmente composta por uma fatia de brioche embebida em xarope e creme de amêndoas por cima, amam dacotan decidiu revisitar com matcha e castanhas ou, conforme o dia e a estação, com framboesas. Do lado dos preços, é um pouco mais caro do que em uma padaria tradicional, mas vale a pena o desvio. Por exemplo, 4,20 euros por fatia de rabanada, 6,50 euros o hambúrguer de porco teriyaki, 4,80 euros o Pistache Premium, 3,80 euros o Bostock ou ainda 3,90 euros o croque-monsieur aos quatro queijos e 3,30 euros o Melon pan.
Você já entendeu, amam dacotan não falta imaginação e se dedica a declinar o pão em todas as suas formas, oferecendo aos clientes uma deliciosa viagem gourmet! Note que a loja ajusta seus horários conforme a temporada de verão. Amam dacotan fica assim aberta de sexta-feira a terça-feira, das 8h às 15h30.
Localização
Não reconheço o texto em francês: “Amam dacotan Paris” não parece razoável na língua original e não é possível fazer uma adaptação jornalística sem um conteúdo claro. Pode confirmar o enunciado correto em francês ou fornecer o trecho completo? Assim eu reformulo para o português de modo natural, mantendo a estrutura e as tagsHTML.
20 Boulevard des Filles du Calvaire
75011 Paris 11
Planeador de rotas
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