Cléo, o restaurante gastronômico com a bela varanda secreta no 7º arrondissement de Paris

No 7e arrondissement de Paris, a poucos passos dos Invalides, do Pont Alexandre III e da Torre Eiffel, esconde-se Cléo, esse endereço confidencial da margem esquerda. Por detrás de sua fachada haussmanniana discreta, este restaurante gastronômico contemporâneo esconde um pátio arborizado tão inesperado quanto encantador, uma cozinha conduzida por um chef com um percurso sólido e um bar speakeasy que convida a prolongar a noite. Na prática, o lugar cumpre muitas das expectativas, e a gente quer falar sobre ele.

A sala foi concebida pelo escritório de design Laurent & Laurence, com uma intenção clara: apostar na pureza das linhas e nos tons creme, numa combinação de mármore e pedra que compõe um interior ao mesmo tempo intimista e acolhedor. Sem decoração chamativa, sem querer impressionar: Cléo aposta na elegância tranquila, aquela que põe as pessoas à vontade sem esforço. O tipo de lugar em que dá até vontade de ficar mais tempo, longe da agitação das grandes brasserias turísticas do bairro.

Quem é o chef Alexandre Semperé?

Provavelmente a melhor razão para se interessar pelo Cléo é a sua cozinha do chef Alexandre Semperé, que promete uma descoberta gustativa marcante. Há que dizer que ele foi formado numa cozinha clássica e exigente junto de Christian Constant, depois passou pelas casas do Alain Ducasse, o Plaza Athénée e Les Ombres. Aqui ele apresenta uma escrita pessoal, natural e sem artificios. A sua assinatura: uma gastronomia contemporânea atenta às estações, onde o vegetal e o marinho ocupam um lugar central. Precisão dos temperos, molhos de identidade, produtos criteriosamente selecionados: o retrato de um chef sincero e engajado, de quem dá mesmo vontade de conhecer a cozinha de perto.

O que se come na Cléo? O cardápio do almoço

O que chama a atenção é a clareza da proposta. No almoço, de terça a sexta, das 12h00 às 13h45 (e aos fins de semana das 12h30 às 13h45), o cardápio privilegia a nitidez: duas opções a 48 euros (entrada e prato, ou prato e sobremesa) e 58 euros (entrada, prato e sobremesa). Os pratos já dão o tom da cozinha de Alexandre Semperé: de entradas, um patê em crosta, radicchio e picles de legumes que revisita um clássico com precisão. De pratos principais, uma galinha com topinambo confitado e emulsão César ou um filé de pescada que confirmam o apreço do chef pelos produtos da estação e por combinações diretas. Na sobremesa, um chocolate com azeite ou um kiwi, ovos de neve e algas de Croisic que surpreendem sem buscar ostentação. Também há uma seleção de queijos para os aficionados.

Os menus de degustação do jantar: 5, 7 etapas ou vegetariano

À noite, de terça a domingo, das 19h00 às 21h00, a mesa revela uma experiência mais imersiva com menus de degustação de 5 ou 7 tempos, também disponíveis numa versão totalmente vegetariana. Os pairing de pratos e vinhos começam a partir de 66 euros. Conte com 98 euros para o menu de 5 tempos e 148 euros para o menu de 7 tempos. Preços que colocam claramente o Cléo no patamar de ocasião especial, o que, neste contexto e com esse nível de ambição, parece totalmente coerente.

O pátio arborizado, o verdadeiro trunfo secreto de Cléo

O que mais nos encanta neste lugar é este pátio arborizado secreto que a Cléo revela de frente para a sala. Num bairro tão movimentado quanto o 7º arrondissement de Paris, encontrar um espaço verde, tranquilo e longe do barulho e da passagem é quase um privilégio. Consegue imaginar almoçar ao sol ou desfrutar de um jantar de verão ali, longe da azáfama das esplanadas lotadas nas imediações da Torre Eiffel? Recomendamos, para isso, reservar com antecedência e pedir uma mesa de frente para o pátio.

O bar Léopold: um speakeasy da Belle Époque imperdível

A experiência continua no bar Léopold, que mergulha os clientes num universo Belle Époque assumido: papel de parede barroco, ambiente boudoir, iluminação suave. Degustam-se 12 coquetéis e 3 mocktails assinatura, todos feitos inteiramente na casa, desde xaropes a infusões, entre eles o Cléopold e o Le Mérode já dão água na boca. Este bar speakeasy do 7º arrondissement funciona de terça a domingo, das 16h00 às 00h00. Num bairro que costuma carecer de endereços originais para a vida noturna, é exatamente o tipo de lugar que vale a pena guardar para si, antes ou depois do jantar.

Cléo dirige-se à quem busca uma experiência gastronômica em Paris sem a imponência, por vezes intimidadora, das casas mais tradicionais. Um jantar de aniversário, uma reunião de negócios elegante, uma noite romântica numa das zonas mais emblemáticas da margem esquerda: é esse tipo de ocasião que faz deste endereço uma escolha frequente. O restaurante Cléo fica situado no 19 boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 Paris. Reserve sua mesa no Cléo diretamente online.