É uma renascença que os moradores esperavam ansiosamente. L'Auberge du Vieux Marly, abrigada na alameda André Guillot no antigo vilarejo de Marly-le-Roi nos Yvelines (78), reabriu as portas neste começo de primavera de 2026 com uma nova gerente: Myriam Guenfood, que os habitués de Saint-Germain-en-Laye talvez conheçam sob a bandeira Myam Food, a sua esplanada de restauração leve instalada no domínio nacional do castelo. Ela investiu, portanto, neste edifício carregado de história, aberto de segunda a sábado, ao meio-dia e à noite, com um menu inteiramente feito em casa, apresentado no quadro, renovado todas as semanas.
Não dá para falar do Vieux Marly sem mencionar o que este endereço representa. Em 1952, André Guillot abriu ali o seu célebre restaurante gastronômico, que se tornou uma das mesas mais reputadas da Île-de-France, batizado pelo Gault & Millau como “O Mago do Vieux Marly”. A clientela incluía figuras do mundo político, das artes e do espetáculo: Eisenhower, Kennedy, o rei da Bélgica, os presidentes Giscard d’Estaing e Mitterrand. Ou seja, esses muros guardam memória. A construção, por si, já tem história: era uma antiga fazenda transformada em lavandaria para o pessoal do kennel de Luís XIV, que depois virou pousada após a Revolução. Depois de décadas vividas em formatos diferentes (chá, restaurante bistronômico sob a gestão de Alexandre Salmon), ele volta a mudar de mãos, com Myriam Guenfood pousando ali suas facas para escrever um novo capítulo.
O cardápio é curto. Très curto, diria. Mas é uma escolha assumida: tudo é feito em casa, tudo muda de uma semana para a outra conforme o humor do mercado. Na nossa visita, aparecia como entrada uma torta fina de abobrinha, hortelã e feta (6 €), um presunto com salsa (6 €) e um tzatziki de pepino (6 €).
Para os pratos, a ementa da casa oferecia uma morcela com purê de batatas caseiro (17 €), uma salada vegetariana, uma salada italiana e uma carne desfiada com purê de batata caseiro.
Como sobremesa: mousse de chocolate, morangos com creme e arroz com mel (8 € cada um). Não é haute gastronomie, e não é isso que procuramos aqui. É uma cozinha simples, com produtos que se reconhecem no prato. O tipo de refeição que se faz em casa.
Não vamos mentir: parte do charme está no cenário. A terraço sombreado pelos grandes tílias centenárias oferece uma pausa realmente agradável, principalmente nos dias de bom tempo. É tranquilo, verdejante; ali você se sente longe de tudo, mesmo estando no coração da vila. Por dentro, a sala divide-se em dois espaços distintos, com vigas à vista e uma atmosfera calorosa, um toque retrô. No inverno, uma lareira cumpre o seu papel. Em resumo, o local tem personalidade, o que nem sempre é comum nos restaurantes da periferia.
Vamos ser honestos: na nossa visita, o serviço ainda estava em fase de adaptação. Erros nos pedidos, algumas lentidões, mas sempre com sorriso e boa vontade. Esses tropeços são comuns no início da vida de um restaurante, e esperamos que sejam resolvidos rapidamente. Não é algo definitivo, mas é melhor estar ciente disso.
Quanto às bebidas, o cardápio oferece: cervejas locais da Brasserie du Roi (7,50 € a garrafa, 5 € a meia de cerveja), vinhos de Bordeaux a 6 € o copo, cocktails clássicos a 10 €, e bebidas caseiras bem pensadas como a limonada ou o chá gelado da casa a 5,50 €. Também há um suco de maçã local a 4 €, o que casa bem com o espírito do lugar.
O Auberge du Vieux Marly dirige-se aos amantes da velha vila, aos moradores que procuram um restaurante descontraído com um menu curto, e aos caminhantes que passam depois de uma caminhada pelo Domaine de Marly. Não é o endereço para uma refeição excepcional para um jantar de ocasiões, mas sim para uma refeição convivial sem pressa. O restaurante fica na 3 allée André Guillot em Marly-le-Roi (78160), aberto do segunda-feira ao sábado, almoço e jantar.
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Datas e horário de abertura
Próximos dias
Quinta-feira :
de 12h a 14h30
- de 19h a 21h30
Sábado :
de 12h a 14h30
- de 19h a 21h30
Segunda-feira :
de 12h a 14h30
- de 19h a 21h30
Terça-feira :
de 12h a 14h30
- de 19h a 21h30
Quarta-feira :
de 12h a 14h30
- de 19h a 21h30
Localização
A Pousada do Velho Marly
3 Allée André Guillot
78160 Marly le Roi
Site oficial
www.facebook.com
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