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Alfi, sanduíches de qualidade e bom humor no Marais

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Alfi, sandwiches de qualité et bonne humeur dans le Marais
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado em 11 de maio de 2023 às 20h20
No Alfi, as sanduíches são preparadas com generosidade e bom humor, à maneira de uma verdadeira charcutaria nova-iorquina. A única diferença é que é no Marais!

Não há dúvida de que se há um endereço no Marais onde reina o bom humor, esse endereço é o Alfi, um restaurante de comida de rua criado por Albert Fitoussi, um entusiasta da comida de rua e filho do bairro. Ao estilo de uma charcutaria com uma decoração industrial e despojada, o Alfi propõe nos seus terminais de encomenda modernos as sanduíches que se encontram habitualmente nestes restaurantes de restauração nova-iorquinos, muito influenciados pela cozinha judaica Ashkenazi.

A começar por belas carnes, peito de peru fumado, roseta de carne pura, pickles de vitela fumada e outras carnes de vaca e frango desfiadas, algumas cozinhadas durante seis horas; mas também pães (com cebolas, azeitonas e até halal) preparados especialmente para a casa e molhos caseiros. Ingredientes de qualidade, a maior parte deles locais, e influências que vão de Paris a Nova Iorque e Telavive.

Alfi - Sandwich effiloché boeufAlfi - Sandwich effiloché boeufAlfi - Sandwich effiloché boeufAlfi - Sandwich effiloché boeuf

Não perca o Beef Alfiloché (15,90€) no seu pão brioche amanteigado, com uma boa dose de carne de vaca desfiada derretida, maionese caseira de tatemada, pico de gallo, cebola frita e cebette; O n. º 2 (14,90€) com pastrami de vaca de Nova Iorque, roseta de vaca pura, cebola confitada, cornichons e mostarda de mel; ou oChickenAlfiloché (15,90€), feito com frango desfiado, maionese de tomate verde, creme de feijão vermelho, amendoins e pickles de cebola roxa

Também é possível fazer a sua própria sanduíche por 15,90€, e os vegetarianos não ficam de fora com uma sanduíche de legumes sazonais assados (9,90€) - mas, na verdade, o Alfi 's é só carne!

Alfi - Sandwich pastramiAlfi - Sandwich pastramiAlfi - Sandwich pastramiAlfi - Sandwich pastrami

Sempre em movimento, Albert Fitoussi já abriu um segundo Alfi no 16º arrondissement e prepara-se para abrir no 8º. Sem esquecer as colaborações com os aficionados da street-food, que não cessam: o chefe Mohamed Cheikh, no passado, e o dwitchtorialista Hirmane, que assina actualmente um Alfi à sua imagem!

Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.

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Informação prática

Localização

30 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4

Site oficial
www.alfitradition.fr

Etiquetas : paris 4, Testé par la rédaction, restaurant abordable guide, sandwicherie guide, nouveau restaurant guide, restaurant street food guide, restaurant marais guide, quartier Saint Gervais, Delicatessen guide, restaurant moins de 15 euros guide, restaurant de viande guide, paris, restaurant ouvert le lundi guide, restaurant kasher guide
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Desde 1993, o restaurante Mavrommatis, galardoado com uma estrela Michelin, afirmou-se como um templo da gastronomia helénica em Paris. A partir de 6 de abril de 2024, o restaurante alargará os seus horizontes culinários abrindo as suas portas aos sábados ao almoço, permitindo aos gourmets saborear as delícias mediterrânicas do chefe Andreas Mavrommatis.
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O Café de la Paix, este restaurante mundialmente famoso listado como Monumento Histórico, é sem dúvida um dos mais belos restaurantes de Paris. O emblemático restaurante parisiense, idealmente situado na magnífica Place de l'Opéra, acolhe-o desde a sua renovação nos seus dois espaços luminosos e arejados, inteiramente redesenhado pelo arquitecto Pierre-Yves Rochon em 2021.
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O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
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Le Café de la Paix: o sublime restaurante histórico de Paris com um cenário renovado
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Do meio-dia à meia-noite, o Bouillon Pigalle serve os grandes clássicos da cozinha de bistrô a preços baixos. É o local ideal para quem tem um orçamento limitado.
Le Dali, o elegante restaurante gastronómico do Le Meurice, que serve cozinha francesa requintada
No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
Le Festival, a brasserie festiva que dá nova vida à rua Étienne Marcel, no 2.º bairro
Partimos para a rue Étienne Marcel, no 2ᵉ arrondissement de Paris, para descobrir o Festival, este café-restaurante que nos oferece um local gourmet e festivo em pleno coração da agitação parisiense. Substituindo o antigo Café Etienne Marcel, este novo local apresenta uma nova decoração colorida, um grande terraço e um menu de brasserie, contamos-lhe tudo sobre ele.
Chez Gala, o restaurante festivo de estilo oriental a dois passos dos Campos Elísios
Chez Gala, o novo restaurante festivo de estilo oriental, vai agitar os Campos Elísios! De quarta-feira a sábado, o restaurante ganha vida com dois serviços noturnos, oferecendo saborosos pratos para partilhar entre espectáculos de músicos, cantores e dançarinos orientais.
Mavrommatis, o restaurante grego com estrela Michelin para uma escapadela mediterrânica em Paris
Desde 1993, o restaurante Mavrommatis, galardoado com uma estrela Michelin, afirmou-se como um templo da gastronomia helénica em Paris. A partir de 6 de abril de 2024, o restaurante alargará os seus horizontes culinários abrindo as suas portas aos sábados ao almoço, permitindo aos gourmets saborear as delícias mediterrânicas do chefe Andreas Mavrommatis.
Under the Sea, o primeiro restaurante imersivo em Paris da Ephemera que nos leva para o fundo do mar
Under the Sea é o nome do primeiro restaurante imersivo de Paris. Um conceito invulgar e acessível imaginado pelo grupo Ephemera. Dirija-se ao 13º arrondissement, no coração de uma sala escondida na Bibliothèque MK2, para uma experiência original durante uma refeição.
Le Café de la Paix: o sublime restaurante histórico de Paris com um cenário renovado
O Café de la Paix, este restaurante mundialmente famoso listado como Monumento Histórico, é sem dúvida um dos mais belos restaurantes de Paris. O emblemático restaurante parisiense, idealmente situado na magnífica Place de l'Opéra, acolhe-o desde a sua renovação nos seus dois espaços luminosos e arejados, inteiramente redesenhado pelo arquitecto Pierre-Yves Rochon em 2021.
Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
Taberna Londrina, restaurante português especializado em francesinha em Saint-Maur-des-Fossés (94)
Situada em Saint-Maur-des-Fossés, na região de Val-de-Marne, em França, a Taberna Londrina é um restaurante português com uma especialidade da cidade do Porto: a Francesinha.
O Tout-Paris no Cheval Blanc Paris ganha a sua 1ª estrela Michelin
Le Tout-Paris, o restaurante sublime que governa a capital, foi galardoado com a sua primeira estrela Michelin. Situado no 7ᵉ andar do Cheval Blanc Paris, com um terraço com uma vista deslumbrante sobre o Sena e os monumentos emblemáticos da capital, poderá descobrir a bela cozinha francesa contemporânea de William Bequin, generosa e bem dominada.
Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
Bouillon Pigalle, grandes clássicos franceses a preços baixos
Do meio-dia à meia-noite, o Bouillon Pigalle serve os grandes clássicos da cozinha de bistrô a preços baixos. É o local ideal para quem tem um orçamento limitado.
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No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
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