Eis um casamento original: sanduíches tunisinas e japonesas. No Mister Do-San, recentemente inaugurado na agora muito gourmet Rue de Paradis, no 10º arrondissement, as tradicionais sando sanduíches japonesas são combinadas com molho tunisino e harissa caseira, para uma volta ao mundo de sabores.
Então, casamento chuvoso ou casamento feliz? Do país do Sol Nascente, Mister Do-San vai buscar o pão shokupan macio, amanteigado e com um toque de manteiga; do Mediterrâneo, as receitas icónicas como a sanduíche sando tunisina (13 euros) com atum, méchouia - a famosa salada de pimentos tunisina, limão fresco, ovo cozido e maionese de harissa.
O veredito da degustação foi um pouco misto, pois os marcadores poderiam ter sido ainda mais puxados e os sabores ainda mais pronunciados, transportando-nos para o outro lado do Mediterrâneo. Outra pequena desilusão no dia da nossa visita foi a ausência da sando kefta (15€), com kefta de vaca, méchouia e maionese de harissa, que infelizmente só está disponível às sextas-feiras.
A salada besbes de fenouil (2,50 euros), por outro lado, poderia ter sido mais salgada. Os vegetarianos e afins podem optar pelo sando de cogumelos portobello com crosta de panko e tomme de ovelha, que, tal como as outras sanduíches, pode ser consumido sozinho ou com uma bebida (1,5 euros), ou com um acompanhamento e uma bebida (3 euros), como a limonada caseira (3,50 euros), agradavelmente pobre em açúcar.
No local ou para levar, o Mister Do-San também propõe terminar o almoço com toques doces que se afastam um pouco das suas ambições de fusão: um sando de praliné e barrar (4€), ou biscoitos bibesh com chocolate branco, matcha e chocolate de leite (4€ para ambos).
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Localização
Senhor Do-San
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Site oficial
www.instagram.com
