Gostaria de descobrir a riqueza e a diversidade da cozinha judaica? A cozinha jud aica em Paris é uma mistura colorida de muitas influências, desde os pratos tradicionais que as famílias ainda preparam em casa até à comida de rua das ruas de Jerusalém e não só.
Entre os pratos emblemáticos da cozinha judaica contam-se a shakshuka, um delicioso prato à base de ovos escalfados num molho de tomate picante que aquece o coração e a alma; os falafels, os famosos bolinhos de grão-de-bico fritos que são particularmente populares no Marais, o bairro judeu de Paris; o hummus e todas as suas variações originais, bem como carnes grelhadas como o kebab e o shawarma.
Com a sua ênfase nos legumes e nas ervas aromáticas, e a sua preferência pelo vegetarianismo, a cozinha judaica tem mais do que um truque na manga para conquistar os corações dos gourmets e dos gourmands. Entre no espírito israelita e descubra os melhores restaurantes israelitas em Paris!
Nissi, sanduíches húmidas de hallah com sabores levantinos que são muito (muito) saborosas
Do sabich ao schnitzel, passando pelas almôndegas de peixe à moda marroquina e pela carne de vaca estufada, as sanduíches de hallah de Nissi com sabores levantinos são de lamber os dedos. [Leia mais]
Riv'K, sanduíches de inspiração levantina na praça de alimentação Bonjour Bichat
O restaurante Riv'K, agora situado na praça de alimentação Bonjour Bichat, propõe generosas sanduíches de inspiração levantina à base de tostas francesas, em versão doce ou salgada! [Leia mais]
La Sabicherie, a casa da "outra" sandes israelita
Menos conhecido que a sanduíche de falafel, o sabich não tem nada a invejar! Pode comê-lo para levar no La Sabicherie, perto da Bastilha e agora também no SoPi! [Leia mais]
Kapara, o renascimento de Balagan com o chefe Zohar Sasson
O Balagan está morto, viva o Kapara! A ementa mudou, mas o local e o seu ambiente animado permanecem os mesmos. E nos pratos coloridos, pratos ensolarados concebidos por Assaf Granit e executados pelo chefe Zohar Sasson. [Leia mais]
Boubalé, o restaurante Ashkenazi do chefe Assaf Granit, galardoado com uma estrela Michelin, no hotel Grand Mazarin
Boubalé, o restaurante do hotel Le Grand Mazarin, é o novo endereço gourmet no coração do Marais! Neste cenário autêntico, com o seu glamour tradicional e o seu jardim de inverno relaxante, o Boubalé reinventa a cozinha Ashkenazi com um toque contemporâneo, sob a orientação do Chefe Assaf Granit, galardoado com uma estrela Michelin. Descubra uma experiência culinária única e festiva, combinando tradição e criatividade, num ambiente de elegância comovente. [Leia mais]
Guefen, o restaurante de marisco do chefe Ohad Amzallag: fotos e opiniões
O chef Ohad Amzallag apresenta Guefen, o seu primeiro restaurante no bairro do Marais, com uma tendência... surpreendente! [Leia mais]
Adraba, o restaurante que volta a colocar a cozinha Levantina no mapa
O enésimo novo restaurante levantino em Paris, o Adraba distingue-se dos seus pares pela sinceridade da sua abordagem e pela sua execução extravagante. [Leia mais]
Sexta-feira à noite, especialidades judaicas para o Shabbat todos os dias da semana
Não é preciso esperar até sexta-feira à noite para festejar. No Vendredi Soir, o Shabbat é todos os dias da semana, com especialidades judaicas tradicionalmente partilhadas em mesas familiares. [Leia mais]
Shosh x Shana, charcutaria israelita ao almoço, adega de Jerusalém à noite
Shosh é o nome da charcutaria concebida pelos chefes do Shabour, onde se podem comprar vinhos israelitas, azeites e misturas de especiarias, e apreciar especialidades da cozinha de Jerusalém. À noite, o Shosh transforma-se em Shana, uma adega de vinhos levantinos. [Leia mais]
Broche, banca israelita, shawarma e falafel na Passage des Panoramas
Broche opta pela simplicidade com 2 receitas que fazem furor: um shawarma de borrego e frango cozinhado em lenha e uma pita de falafel. Dirija-se à Passage des Panoramas! [Leia mais]
Florence Kahn, a impressionante instituição judaica do Marais que não envelheceu nem um dia
Verdadeiro pilar da cultura asquenazi e autêntica instituição judaica do Marais, o Florence Kahn não envelheceu um único dia desde 1988 e continua a oferecer um prazer inigualável. [Leia mais]
Shana: bons vinhos e tapas inspirados na cozinha judaica da avó em Paris
Procura um bom local para brindar e mimar-se? No coração de Paris, o Shana é um bairro acolhedor que poderá tornar-se o seu local preferido para os seus aperitivos mais gourmet! No programa, bons vinhos e tapas generosas da cozinha típica judaica. [Leia mais]
Jolia, a bonita mesa do Médio Oriente da equipa de Dalia
E já são dois para a equipa de Dalia, que apresenta o seu novo restaurante do Médio Oriente: Jolia, perto do Père Lachaise. [Leia mais]
Nour, um pequeno balcão que serve comida de rua israelita e arayes grelhados
Nour apresenta ao maior número possível de pessoas os arayes, uma parte essencial da comida de rua levantina que ainda é muito pouco conhecida em Paris. [Leia mais]
Gargouille, cozinha mediterrânica em Pigalle
Egipto, Líbano, Israel, Grécia, Itália, França... O novo restaurante Gargouille inspira-se em todo o Mediterrâneo. [Leia mais]
Dizen, o delicioso balcão de street-food israelita em Pigalle
Na Dizen, estamos a descobrir um prato emblemático da comida de rua israelita: o sabich! Uma sanduíche em pão pita, recheada de maravilhas. De facto, é o único prato do balcão! [Leia mais]
Dalia, um restaurante Levantino notável no bairro Sentier
Um novo restaurante acaba de abrir as suas portas no bairro Sentier, em Paris, e já nos conquistou. À frente da cozinha está o chefe Or Bitan, que homenageia os sabores do Levante, de Israel ao Líbano, passando pela Síria, Turquia e Jordânia. [Leia mais]
A nossa seleção de restaurantes mediterrânicos em Paris
Sentir-se-ia tentado por um bom hummus ou uma chakchouka preparada de acordo com as regras da arte? Aqui estão os melhores endereços de restaurantes mediterrânicos em Paris, sejam eles gregos, libaneses, provençais, judeus, árabes ou ibéricos! [Leia mais]
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