Os chefes de cozinha do Shabour et Tékès, Assaf Granit, Dan Yosha, Uri Navon e Tomer Lanzman, tiveram mais uma ideia gourmet para levar o paladar dos parisienses numa viagem. Juntos, os quatro amigos inauguraram uma charcutaria no bairro Sentier, em Paris, chamada Shosh. A ideia não é nova, uma vez que, durante a última crise sanitária, já tinham lançado um serviço de entrega de sandes com o mesmo nome.
Explorando com brio as suas origens, a sua história e o seu património, os chefes optaram por apresentar aos gourmets parisienses o melhor da cozinha israelita através de produtos cuidadosamente seleccionados. Encontrará vinhos israelitas, azeites, tahini caseiro e misturas de especiarias para condimentar os seus pratos em casa.
Mas isso não é tudo, porque o Shosh é um local multifacetado, combinando restaurante, charcutaria e catering! Como em qualquer charcutaria que se preze, pode saborear pratos tradicionais de Jerusalém que fervem calmamente no meio da sala principal: guisado persa com ervas e limões israelitas, saladas de matbucha ou sanduíches feitas com pão achatado frenavon caseiro. É um prazer, com aromas e sabores autênticos de outras partes do mundo!
E há mais! Ao cair da noite, o Shosh transforma-se em Shana, uma adega onde a cozinha deinspiração levantina é acompanhada por vinhos de todo o mundo. Pratos para partilhar que mudam com as estações, vinhos que honram o Mediterrâneo, de Espanha à Geórgia, tudo num ambiente festivo!
Uma óptima oportunidade para dizer "Já estive no Shosh (e no Shana)!"
Localização
Shosh
14 Rue Saint-Sauveur
75002 Paris 2
Site oficial
www.shoshparis.com
