Nemesis é a nova loja de kebab artesanal no 18º arrondissement. Criado por Karl Nehmé, Nemesis, no número 122 da rue Caulaincourt, abriu em outubro de 2023. O restaurante tem dois outros endereços, outro restaurante Nemesis no 17º arrondissement e o Four libanais, que oferece sanduíches e pizzas libanesas.
A fachada do restaurante é simples mas eficaz, com um toque retro. O pequeno terraço é o local perfeito para se sentar a qualquer hora do dia e devorar a sua sanduíche enquanto observa a azáfama da Rue Caulaincourt. O restaurante também oferece algumas mesas no interior, onde pode ver os chefes a preparar as suas sanduíches diante dos seus olhos.
O menu começa com mezzes, seguido de sanduíches com ou sem acompanhamentos. Começamos a refeição com falafels caseiros, estaladiços por fora e macios por dentro. Depois provamos o caviar de beringela caseiro (há dois tamanhos à escolha), acompanhado de pão libanês caseiro, cortado em fatias muito finas e perfeito para mergulhar no caviar de beringela.
A refeição continua com as sandes. Escolhemos a Némésis Kebab, uma sanduíche assada no espeto com vitela e peru caseiros, uma escolha de salada, tomate, cebola e uma escolha de molho caseiro, rodeada de pão libanês. Os três molhos caseiros têm sabores diferentes: Uma maionese vermelha ligeiramente picante, um molho de iogurte branco e um molho de salsa verde.
O menu inclui ainda a Nemesis Sharwarma chicken, uma sanduíche libanesa de culto, com salada, pepinos libaneses em conserva e creme de alho caseiro. A última opção é o falafel Nemesis, com falafel, tomate, pepinos libaneses em conserva, hortelã fresca e salsa, e molho tahini (molho de sementes de sésamo). Para acompanhar a sanduíche, pode pedir batatas fritas por mais 3 euros e batatas fritas + uma bebida por mais 4 euros.
O kebab Nemesis é bastante farto e o sabor difere realmente consoante o molho que escolher. A carne é muito boa e não é demasiado gordurosa. Quando preparam a sanduíche, voltam a tostá-la no final, o que acrescenta um pouco de crocância ao pão, misturado com a maciez da carne. Quanto ao shawarma, mais uma vez não é muito gorduroso e não contém ingredientes supérfluos. O crocante dos pickles de pepino libanês combina muito bem com o frango marinado e o creme de alho. Uma sandes libanesa muito boa. As batatas fritas estão muito bem cozinhadas e nota-se que são caseiras. Recomendamos pedir molhos para mergulhar as batatas fritas!
Terminamos com uma sobremesa, apesar de já não termos muita fome, um pudim libanês. O pudim é aromatizado com cardamomo e coberto com uma fina camada de mel e pistáchio. Uma sobremesa aparentemente farta, mas que na verdade é bastante leve para terminar a refeição.
A Nemesis encontra-se na rue Caulaincourt, 122, no 18º arrondissement de Paris .
Localização
Nemesis, a loja de kebab artesanal de inspiração libanesa
122 rue caulaincourt
75018 Paris 18
Site oficial
www.nemesis-kebab.fr
