Na Bältis, pode saborear gelados com uma identidade franco-libanesa. Desde o verão de 2022, a experiência é única: uma viagem ao coração de Beirute sem sair do Marais. Hoje, o destino é Montorgueil. Para celebrar esta nova abertura, foram criados dois novos sabores em colaboração com o gelateiro do MOF, Jean-Thomas Schneider.
É neste espírito de fusão cultural que estes dois primos, Jean-Michel de Tarrazi e Nadim Kettaneh, estabeleceram um verdadeiro compromisso com a rastreabilidade dos produtos e com o artesanato. O seu trabalho com Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019, resultou em gelados com sabores sem limites, feitos no local a partir deingredientes cultivados organicamente.
Descubra, por exemplo, uma das novas receitas: um gelado suave e macio com tomilho e azeite, que lembra um pequeno-almoço tradicional libanês. O sabor emblemático do Líbano, o tomilho, é generosamente infundido no leite gordo biológico. É completado com azeite virgem extra adicionado antes da turbinagem para preservar todo o seu sabor. O que há de novo? Um sorvete de figo, de sabor intenso e textura cremosa, feito a partir da polpa de figos secos, uma tradição libanesa.
Para além dos gelados, a Bältis propõe também especialidades como o gelado Achta, que esconde uma camada de pistácios triturados e "cabelo de anjo" caseiro. Sem esquecer uma coleção de cocktails gelados em colaboração com a Kissproof. Este ano, descubra três cocktails baseados em sabores emblemáticos de Bältis.
Eis as deliciosas descobertas que o esperam:
Em suma, é um ótimo lugar para fazer novas descobertas, comer um bom gel ado caseiro e, claro, refrescar-se. Há também um belo terraço onde se pode fazer uma pausa da agitação do bairro de Batignolles. Para informações práticas, note que a loja está aberta todos os dias, das 12h00 às 23h00, no nº 54 da rue Tiquetone, no 2º arrondissement. Pode pagar 4,30 euros por uma bola de gelado e 8 euros por um cocktail gelado.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Datas e horário de abertura
Do 3 de julho de 2023
Localização
Bältis Batignoles - gelataria
54 Rue Tiquetonne
75001 Paris 1
Tarifas
1 boule: €4.3
Spécialités: €6.8
Cocktails glacés: €8
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.baltisparis.com
