Brigat' Gelato, a nova geladaria da Place des Vosges, com gelados italianos para seduzir o paladar

Gosta de bons gelados artesanais, especialmente italianos? Se sim, esta nova geladaria não o deixará indiferente! Brigat, o padeiro e pasteleiro da rue du Pas de la Mule, no 3º distrito de Paris, está a inovar com um novo local mesmo ao lado da sua loja, a dois passos da lendária Place des Vosges.

Assim, vamos até ao número 6 da Rue des Vosges para descobrir este novo templo da indulgência estival. À chegada, descobrimos uma loja pequena e organizada, com um balcão à nossa frente que oferece cerca de quinze gelados diferentes, uma boa máquina de café italiano à direita, alguns biscoitos expostos e um balcão atrás de nós.

A geladaria oferece diferentes tamanhos de gelado, do simples ao grande, servidos em potes ou cones, consoante a sua preferência. Pode pagar 4,40 euros por um tamanho pequeno, 5,40 euros por um tamanho médio e 6,40 euros por um tamanho grande. Também pode comprar um meio litro ou um litro inteiro de gelado para levar.

A padaria-pastelaria Brigat's já oferece gelados sazonais em quantidades limitadas. Com a oportunidade de obter este local, perto da sua loja, a empresa decidiu desenvolver a gama para oferecer uma escolha completa de sabores diferentes, todos acompanhados por um bom café da torrefação l'Arbre à Café. Expresso, macchiato, café com leite e cappucino esperam por si, e até mesmo um affogato gourmet como bónus para aqueles que gostam do seu café quente e frio. No inverno, o local não fechará, mas continuará a oferecer café, talvez acompanhado de panetones, os brioches italianos de que tanto gostamos.

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Um chefe de gelados italiano, uma turbina de gelados vinda diretamente de Itália, este é o autêntico gelado artesanal italiano. Tudo é feito em casa e turbinado no mesmo dia. Quanto aos sabores, para o seu lançamento, a loja propõe 4 sabores de sorvete (groselha preta, limão, tangerina-paixão, manga). Há também 10 gelados, que vão desde os grandes clássicos como a baunilha e o pistácio até aos sabores mais originais como o gelado de mil-folhas com pedaços de massa folhada caramelizada, o tiramisu com verdadeiros pedaços de biscoito embebidos em café, o gelado de avelã com praliné de café, que já está a ser apreciado pelos pasteleiros, e o gelado de coco e stracciatella.

Estes gelados não contêm conservantes, apenas estabilizadores naturais, e apenas 25% de açúcar nos sorvetes, onde a fruta ocupa um lugar de destaque, e 17% nos gelados. Quando o provamos, adoramos o sabor do verdadeiro pistácio com os seus verdadeiros pedaços de pistácio, o mil-folhas que nos dá a impressão de estarmos a comer uma massa e o gelado de chocolate feito com chocolate de Nicolas Berger, que muda tudo. O gelado de coco com a sua stracciatella de chocolate que se desfaz na boca é uma verdadeira delícia. Em suma, é fresco, derrete na boca, gourmet, e vai pedir mais.

Atenção: o restaurante só está aberto na segunda-feira de Páscoa, que é um feriado. Caso contrário, está aberto de quarta a sexta-feira, das 12 às 22 horas, e ao sábado e domingo, das 12 às 23 horas. É o sítio ideal para comprar o Brigat antes de se instalar para o saborear na Place des Vosges.