O mil-folhas é um produto de pastelaria francês que tem seduzido os gourmets desde o início do século XIX. Em Paris, a maioria das pastelarias oferece esta sobremesa emblemática nos seus menus, mas algumas destacam-se pela sua perícia e criatividade.
Os pasteleiros mais talentosos competem em engenho para reinventar e melhorar esta criação gourmet. A nossa seleção de endereços favoritos ajudá-lo-á a descobrir os melhores mil-folhas da capital. Não se esqueça de voltar regularmente para descobrir as últimas adições à nossa lista!
O mil-folhas tradicional é composto por camadas de massa folhada estaladiça alternadas com creme de pasteleiro macio. Mas os pasteleiros parisienses não se limitam a reproduzir a receita original: eles revisitam este clássico com versões modernas e ousadas numa variedade de sabores e texturas.
Na nossa seleção de favoritos, encontrará millefeuilles com sabores clássicos como baunilha ou chocolate, mas também versões mais originais e ousadas, incorporando ingredientes como maracujá, caramelo com manteiga salgada, ou mesmo notas florais como rosa ou violeta. Os pasteleiros parisienses não hesitam em ultrapassar os limites da criatividade para criar millefeuilles únicos e deliciosos.
Estes millefeuilles excepcionais são feitos com cuidado e mestria, apresentando texturas que são simultaneamente estaladiças e derretem na boca, bem como sabores subtis e bem equilibrados. Cada dentada leva-o numa viagem através das diferentes camadas desta sobremesa lendária, para uma experiência de sabor inigualável.
Ao visitar estes endereços de topo, pode também beneficiar da experiência e da paixão dos chefes pasteleiros que fazem estes mil-folhas. Eles terão todo o prazer em aconselhá-lo e partilhar consigo a história e os segredos por detrás destas iguarias.
Não espere mais para descobrir estas confeitarias parisienses imperdíveis e saborear os melhores mil-folhas da capital. E não se esqueça de consultar regularmente a nossa lista para conhecer os últimos endereços acrescentados após as nossas provas e encontros com pasteleiros.
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, o melhor da pastelaria francesa Paris 15º arrondissement
L'Équilibre é a Boulangerie Pâtisseries a que toda a gente acorre no 15º arrondissement de Paris. É preciso dizer que, com um padeiro-patissier que foi sub-chefe de cozinha num palácio, os bolos, viennoiseries e outros pães de massa fermentada são tão luxuosos quanto deliciosos, e a um preço mais acessível. Adoramos o clássico, excelentemente executado, tudo numa boutique histórica. [Leia mais]
O Tout-Paris no Cheval Blanc Paris ganha a sua 1ª estrela Michelin
Le Tout-Paris, o restaurante sublime que governa a capital, foi galardoado com a sua primeira estrela Michelin. Situado no 7ᵉ andar do Cheval Blanc Paris, com um terraço com uma vista deslumbrante sobre o Sena e os monumentos emblemáticos da capital, poderá descobrir a bela cozinha francesa contemporânea de William Bequin, generosa e bem dominada. [Leia mais]
Restaurante Les Chouettes, a pepita bistronómica escondida num ambiente insólito
Adeus Grand Duc, o restaurante Les Chouettes está de regresso a um local repleto de história. Num espaço único, sob um teto de vidro Eiffel, poderá saborear uma cozinha de brasserie francesa gourmet e bem confeccionada. A dois passos do Carreau du Temple. [Leia mais]
Land&Monkeys, a primeira padaria 100% vegetal em Paris
Atenção a todos os amantes de coisas boas, veganos ou não: uma padaria e pastelaria 100% vegetal acaba de abrir em Paris, no 11º arrondissement! [Leia mais]
Atelier Fargo, a padaria artesanal de massa fermentada no 20º arrondissement de Paris
Atelier Fargo é o nome da padaria e pastelaria artesanal local que está a fazer as delícias do 20º arrondissement de Paris. Com pães de massa fermentada feitos com farinhas antigas, viennoiseries feitas com massa fermentada de leite e pastelaria feita com ingredientes crus, há muito para saborear sem gastar muito. [Leia mais]
Butterfly: pastelaria Matthieu Carlin no Hôtel de Crillon com uma fórmula de 15 euros
Chamando todos os dentes doces! Em Paris, Matthieu Carlin, o chefe de pastelaria do Hôtel de Crillon, está a inaugurar a sua pastelaria no coração do lendário palácio a partir de 4 de Abril de 2023. Na ordem do dia está um local gourmet e acessível onde se pode apreciar as criações do chef no local ou para levar embora. Bem-vindo à Butterfly Pâtisserie. [Leia mais]
Jolie Miche, a nova padaria gourmet do século XVII com farinhas antigas
Jolie Miche é o nome da nova padaria no 17º arrondissement de Paris, e tem muito a oferecer. Pães de sourdough naturais divinos e farinhas antigas, viennoiseries ultra saborosas e pastelaria de alta qualidade, estamos a pedir mais. [Leia mais]
História da pastelaria francesa: de onde vem o Mille-Feuille?
A Mille-Feuille é um clássico da pastelaria francesa. Mas qual é a origem deste doce? Está na altura de mergulhar na história do Mille-Feuille. [Leia mais]
Boris Lumé, a padaria e pastelaria ultra-criativa de Montmartre
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Carl Marletti, a pastelaria imperdível do Bairro Latino
Entre as pastelarias de chefs famosos, a Carl Marletti's é uma verdadeira favorita! Este endereço gourmet localizado no Bairro Latino delicia doçuras com sobremesas originais, criações originais e clássicos revisitados. [Leia mais]
Hugo & Victor em La Celle-Saint-Cloud: deliciar-se com as delícias desta pastelaria
Descubra a boutique Hugo & Victor em La Celle-Saint-Cloud e as suas irresistíveis criações do chefe Hugues Pouget. [Leia mais]
Dépôt Légal, o lugar gourmet de Christophe Adam
Dépôt Légal é o lugar de Christophe Adam para gourmets. Vamos lá tomar um pequeno almoço, uma bebida ou mesmo um brunch! [Leia mais]
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