Fay'si Tis, biscoitos e chocolates quentes ultra-gourmet a preços acessíveis em Paris

Vamos levá-lo a descobrir oFay'si Tis, um local reconfortante situado no 11.º arrondissement de Paris, onde biscoitos, chocolates quentes e lattes gourmet nos esperam sem esvaziar a nossa carteira. Aqui, os biscoitos têm preços acessíveis, a 2,50 € cada, 4 € o par ou 7 € os quatro, enquanto outras lojas os vendem facilmente a 5 € cada. Por trás desta loja generosa esconde-se uma bela história, a de Fayçal e a sua promessa a Margot.

Fayçal chegou à França em 1998 com a sua família. O seu pai tinha uma padaria no norte, em Harras, mas depois de a vender, mudou-se para Paris em 2011, com poucos recursos, mas um sonho bem definido. Depois de trabalhar em várias padarias parisienses durante cinco anos, ele procurou um local para concretizar o seu projeto e, hoje, a Fay'si Tis existe graças a uma promessa feita a Margot, a menina que a sua mãe cuidava e que se tornou para ele uma irmãzinha de coração.

Foi com ela que ele aprendeu a falar francês, com quem partilhou férias e risadas. Ela não conseguia pronunciar corretamente o seu nome, então chamava-o de «Fay'si», e «Tis» vem do seu apelido. Um dia, Margot confia-lhe o seu sonho de abrir uma padaria que chamaria de "Fay'Si Tys". Infelizmente, aos 13 anos, ela morre num acidente. Essa marca torna-se então a sua homenagem, a concretização do sonho de Margot, onde cada biscoito é preparado com amor e em sua memória.

Tornar os biscoitosacessíveis, esse é o desafio de Fayçal. Por esses preços atraentes, poderíamos esperar biscoitos menores ou menos recheados, mas é exatamente o contrário. Eles são generosos, muitas vezes recheados, ricos em pralinês e cremes para barrar. Uma verdadeira delícia quando saem do forno, acreditem. Aqui, tudo é feito em casa, com receitas que levam os nomes de ruas e locais emblemáticos da capital, da Torre Eiffel ao Jardim de Luxemburgo, passando pela Praça Batignolles ou Buttes Chaumont. Mas isso não significa que ele comprometa a qualidade. Fayçal usa chocolate Valrhona, ovos e farinhas orgânicos e manteiga de qualidade para suas criações.

A casa também oferece sumos sazonais e sumos saudáveis que levam o nome das estações de comboio parisienses. Deixe-se tentar pela mistura de cenoura, maçã, laranja, limão e gengibre, ou ainda pela Gare de Lyon, à base de espinafre, pepino, maçã, limão e gengibre. Os mais clássicos optarão pela Gare du Nord, à base de mirtilo, banana e leite de coco, ou pela versão maçã, pêra e limão. Conte com 3,80 € pelo sumo fresco preparado na hora, uma boa opção para se sentir bem.

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Os melhores chocolates quentes, vamos experimentar?

No que diz respeito ao chocolate quente, a loja oferece três opções gourmet que fogem do comum. Sobre uma base de chocolate quentecaseiro à base de cacau, uma merengue queimada com maçarico é delicadamente colocada, coberta por uma generosa bola de gelado de baunilha, chocolate ou pistache. Recomendamos que comece a beber o chocolate quente com uma palhinha antes de atacar o gelado e o merengue, caso contrário, é garantido que vai derramar tudo. Embora o chocolate pudesse ser mais cremoso e mais presente ao nosso gosto, continua a ser, sem dúvida, delicioso e generoso, e deve agradar aos paladares mais gulosos. Os lattes, assim como os chocolates quentes definitivos, custam 4,50 €, difícil encontrar algo mais barato com esse nível de sabor e originalidade.

A loja tem alguns lugares sentados, embora a maioria dos produtos seja para levar, perfeito para uma pausa reconfortante no bairro de Faubourg Saint-Antoine, não muito longe da Bastilha e do Marais. Está aberta todos os dias, exceto às segundas-feiras (mas em breve também às segundas-feiras, segundo Fayçal), das 10h às 20h.

Resumindo, se procura um local reconfortante com biscoitos decadentes tão generosos quanto acessíveis e chocolates quentes originais que aquecem o coração, o Fay'si Tis merece uma visita. Encontra este belo local na rue du Faubourg Saint-Antoine, 183, a poucos passos do metro Faidherbe-Chaligny ou Ledru-Rollin.