Carl Marletti, a pastelaria imperdível do Bairro Latino

Se é louco por sobremesas, esta é uma pastelaria parisiense que não vai querer perder. Dirija-se ao Quartier Latin para descobrir as deliciosas criações do chefe Carl Marletti. Neste templo sóbrio e elegante da boa comida, a pastelaria é vistosa e a escolha é complicada.

Mas não espere um déjà-vu quando entrar no mundo de Carl Marletti. Aqui, mesmo os maiores clássicos da pastelaria francesa são revisitados graças à perícia do chefe, que trabalhou em alguns dos endereços mais prestigiados da capital, desde a Maison Lenôtre ao lendário Café de la Paix. O resultado é uma experiência repleta de sabores, com um jogo de texturas que é literalmente viciante.

Entre os pratos obrigatórios do restaurante está o bolo de framboesa, coberto por uma fina camada de maçapão que refresca as papilas gustativas com uma explosão de doçura e sabores frutados. O mil-folhas, o Mont-Blanc e o Paris-Brest de Carl Marletti também não podem faltar.

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As criações originais do pasteleiro também merecem uma visita. Os nossos preferidos? O Carioca, muito gourmet, feito com bolacha de coco, um creme de café, um centro de praliné de amendoim com uma emulsão de leite de coco e lima, e o Plume, uma criação tão leve como o seu nome sugere, feita com um biscoito macio de amêndoa, uma mousse de baunilha de Madagáscar e um centro de creme de baunilha aromatizado com fava Tonka.

Aqui, Carl Marletti pode oferecer-lhe criações gourmet sem as tornar pesadas e pastelaria leve sem as tornar insípidas. O equilíbrio dos sabores é afinado para garantir uma experiência de degustação que se aproxima da perfeição.