Se é fã das moradas da moda e das criações de Maxime Frédéric, o Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" é o local ideal para os gourmets da capital da moda! Num ambiente elegante por cima da exposição LV Dream, mesmo em frente à Samaritaine, o café oferece-lhe criações doces com monograma e um novo menu exclusivo de salgados, concebido pelo multitalentoso Chefe de Pastelaria. Depois de visitar aexposição gratuita que destaca as criações históricas e inovadoras da Maison, delicie-se com um interlúdio encantado no Café Louis Vuitton, em pleno coração de Paris.
Maxime Frédéric, o atual chefe pasteleiro de 3 estrelas do Cheval Blanc, que trabalhou com Cédric Grolet no Le Meurice e no Four Seasons Georges V, foi nomeado Chefe pasteleiro do ano de 2022 da Gault & Millau. Escusado será dizer que o seu grande talento é reconhecido e que vale bem a pena as diversões. Já era possível saborear algumas das suas criações no Le Limbar, Plénitude ou Le Tout Paris, mas agora é possível ir ao longo da rua até ao Café Louis Vuitton. Aqui, num exuberante jardim tropical, rodeado por janelas com vista para o Sena e a Samaritaine, o endereço oferece uma vista privilegiada de Paris.
Pela primeira vez e em homenagem às suas origens normandas, o Chef pasteleiro revela o seu novo menu de almoços salgados, exclusivamente para o Café Maxime Frédéric na Louis Vuitton. Os pratos, deliciosos tributos à tradição francesa e à riqueza do terroir local, complementam o belo menu de sobremesas do chef pasteleiro. Ilustrando a perícia e a excelência da casa, este menu tentador foi concebido para ser partilhado, tal como o brunch, que pode ser apreciado todos os dias das 12h00 às 15h00 , mediante reserva (apenas menu de salgados).
O nosso almoço começa com o elegante waffle estaladiço decorado com a flor Monogram, que pode ser coberto com tzatziki de limão ou caviar - uma verdadeira delícia!
Segue-se a coleção de ovos, três receitas feitas com os ovos coloridos de galinhas raras da quinta da família de Maxime Frédéric. Os ovos - simples, com chanterelle e trufados - são acompanhados pelo seu brioche e massa com monograma, para serem mergulhados sem moderação na cerâmica de ovos para recolher a gema cristalizada no fundo. Regressivo e muito divertido!
Entretanto, um sublime carrinho de pão, feito como um baú único, convida-se à nossa mesa para nos oferecer 4 variedades, cada uma tão tentadora como a outra: cereais, sem glúten, ...
Depois vem uma delicada tartelete com padrão axadrezado, recheada com lagosta e legumes frescos. E não esqueçamos os sedosos e leves raviolis monogramados com marisco ou ricota. Todos estes pratos ousados revelam o requinte sofisticado de Maxime Frédéric, sublimado pelos utensílios de mesa Louis Vuitton.
Do lado da pastelaria, uma seleção exclusiva de doces, tão requintados como elegantes, oferecem uma sinfonia de sabores com notas nostálgicas. Irresistível!
O menu de sobremesas, que muda com as estações do ano, apresenta atualmente uma preciosa tarte de limão merengada, sem esquecer os imperdíveis - oentremet de baunilha doce como uma nuvem, o chocolate amadeirado do Peru e do Vietname e o praliné de avelã de trigo sarraceno - que o farão derreter de prazer.
É claro que não podemos deixar de lado o chocolate! O chefe, que se tornou um mestre na arte de trabalhar o chocolate, oferece-nos sortidos de chocolates inspirados nos códigos Louis Vuitton, em caixas emblemáticas. Criações animadas e iguarias para oferecer ou para se mimar!
A boutique está também repleta de objectos lendários e muitas vezes exclusivos, desde baús autensílios de mesa, acessórios e os famosos guias da cidade. Existe até um altar dedicado às aventuras de Vivienne, a mascote da Louis Vuitton: Vivienne na praia, Vivienne a casar, Vivienne como astronauta... Tão giro!
Então, estamos apanhados?
Localização
LV Dream
2 Rue du Pont Neuf
75001 Paris 1
Tarifas
Espresso, Américains, Macchiato: €6
Capuccino, Latte, Flat White, Latte macchiato: €9
Eclair chocolat signature LV: €16
Entremets chocolat, noisette et vanille: €18
Plats à partir de: €24
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
fr.louisvuitton.com
