Um dos pilares da comida de rua em Paris, os kebabs satisfazem todos os gostos e apetites, de dia e de noite. Conhecido como uma variedade de pratos de carne grelhada em muitos países do Médio Oriente, o kebab, tal como o conhecemos, refere-se especificamente a uma sanduíche recheada com carne assada no espeto, popularizada em Berlim nos anos 70 por exilados turcos na Alemanha.
Atualmente, o kebab ultrapassou as fronteiras da Europa, mas continua a assumir a forma de um pão redondo, oblongo ou de um hambúrguer, feito com carne finamente cortada e depois grelhada no espeto e legumes crus (a famosa salada-tomate-cebola), acompanhado de batatas fritas e molhos. Molho branco, harissa, argelino, samurai - a escolha é sua!
Consoante o país de origem, o nome do kebab varia: chama-se pita, kebap ou gyros na Grécia, kebap, döner ou döner kebap na Turquia, dürüm quando é preparado num bolo de pão ázimo e, claro, sanduíche grega ou sanduíche grega em França e particularmente na região parisiense, uma alcunha que vem dos anos 80, quando os vendedores de gyros gregos foram os primeiros a comercializar este tipo de sanduíche no 5º arrondissement.
No final, qualquer que seja o nome, o prazer é o mesmo. Para saber onde comer um bom kebab em Paris, clique aqui!
Nemesis, a loja de kebab artesanal de inspiração libanesa
Situado atrás da Butte Montmartre, na bonita Rue Caulaincourt, Nemesis é uma loja de kebab artesanal que oferece sanduíches e acompanhamentos 100% caseiros. Um local moderno, com sabores libaneses, a descobrir no 18º arrondissement de Paris. [Leia mais]
Impact Berliner Kebap, um autêntico kebab de Berlim em Paris
Apetece-lhe um verdadeiro kebab berlinense, com legumes grelhados e queijo feta por cima? Dirija-se ao Impact Berliner Kebap, no 11º arrondissement! [Leia mais]
Basis, espetadas de qualidade tradicional, prazer garantido
Depois de ter conquistado Belleville, o Basis abre um novo endereço em Paris e aborda outro bairro que se tornou mestre na arte da espetada: Strasbourg Saint-Denis. Com a mesma paixão pelos bons kebabs! [Leia mais]
L'Atelier Dürüm, a cantina turca com deliciosos dürüms no 18º arrondissement
Na Rue de Clignancourt, no 18º arrondissement, o Atelier Dürüm é um caso de família, antes de se tornar um local de visita obrigatória no bairro. Qual é a ementa? Uma cozinha generosa e caseira, inspirada sobretudo na cozinha tradicional do sudeste da Turquia. [Leia mais]
Les Frères des Batignolles e os seus kebabs à moda antiga em Barbès
Les Frères des Batignolles chegam a Barbès com as suas espetadas à moda antiga, o seu espeto marinado e o seu bom humor. [Leia mais]
Lüks, espetadas gourmet com receitas invulgares e criativas
No Lüks, as espetadas são gourmet, generosas e, sobretudo, originais. Bingo! [Leia mais]
Qasti Shawarma & Grill de Alan Geaam, a cantina libanesa
Alan Geaam está a ir de vento em popa no seu bairro do Marais. Depois do Qasti, do Saj, da padaria e do Auberge Nicolas Flamel, abre agora um novo restaurante libanês de comida de rua, o Qasti Shawarma & Grill. [Leia mais]
B. Bell, belos broches franceses em République
No bairro da République, descobrimos a B. Bell, a pequena loja que dá destaque aos broches à francesa, com produtos ultra-frescos, de origem impecável, e receitas tão originais quanto possível! [Leia mais]
Onde é que se pode comer um verdadeiro kebab de Berlim em Paris? Os nossos bons endereços
E se, para variar da clássica espetada de salada-tomate-cebola, optássemos, ao almoço, por uma verdadeira espetada berlinense, com a sua quota-parte de legumes frescos e molhos alemães? [Leia mais]
