Vindo diretamente dos Estados Unidos, a tendência do smash burger já se impôs há algum tempo nas ruas, barracas e restaurantes de Paris. Pequena maravilha da comida de rua, o smash burger é composto por um hambúrguer de carne"esmagado"(ou seja,"amassado") numa plancha quente para torná-lo fino e crocante - mantendo o seu suco, sabor e maciez, atenção!
A receita original é bastante simples, e esse hambúrguer malandro, delicadamente colocado num pão de batata aerado, geralmente é acompanhado por uma grande quantidade de queijo cheddar derretido e cremoso, picles para dar um toque de acidez ao conjunto, às vezes uma folha de alface, e é isso. Afinal, não é preciso exagerar, e esse é o ponto forte destehambúrguer.
Se, por acaso, depois de ler estas linhas, ficou com água na boca, então está mais do que na hora de dar o salto e descobrir os locais onde saborear (ou melhor, devorar) um bom smash burger em Paris. Aqui estãoasnossasboas recomendações!
Back to back, o smash burger como nos anos 90 chega ao lado da Gare de l'Est
Desde maio de 2026, o Back to Back abriu as portas em torno de um conceito: cardápio enxuto, smash burgers e milkshakes. Porções generosas, refeição descontraída e uma vibe dos anos 90 bem marcada. [Leia mais]
Número 10 em Pigalle, hambúrgueres artesanais acessíveis, clima rock e estúdio de tatuagem no porão
Em Pigalle, o número 10 combina com entusiasmo hambúrgueres smash bem feitos e acessíveis, em um clima rock e com um estúdio de tatuagem escondido no subsolo. Um local vibrante que deixa vontade de voltar! [Leia mais]
Slak, duas referências da comida de rua turca, incluindo o famoso burger molhado, que você precisa conhecer em Pigalle
Pigalle sempre teve energia e sabor de sobra, mas o Slak está lá para dar uma nova impulsão à street food da região. Nesse balcão compacto, inspirado nas "bodegas" populares dos anos 70, a dupla por trás do L’Atelier Dürüm apresenta um endereço que celebra duas ícones turcos: o sanduíche molhado e o tantuni. [Leia mais]
O Dumbo e os seus hambúrgueres, ainda um must em Paris
No Dumbo, os hambúrgueres smash são confeccionados na hora e pingam queijo derretido, tal como nos EUA! [Leia mais]
A Ménagerie do Rei, o restaurante de hambúrgueres e cervejas artesanais dos Yvelines
Partimos para Saint-Cyr l'École, em Yvelines, às portas de Versalhes, mais precisamente para La Ménagerie du Roi, para descobrir esta nova brasserie onde o campeão francês de hambúrgueres de 2024, Anthony Pautrat, é agora o responsável pela cozinha. Vamos a isso! [Leia mais]
Blossom Burgers, hambúrgueres diabolicamente marotos e hambúrgueres de esmagar
O Blossom Burgers é o restaurante de hambúrgueres que tem dado que falar em Paris desde há vários anos. É preciso dizer que os seus hambúrgueres e smash burgers são diabolicamente marotos! [Leia mais]
Espécimes, hambúrgueres feitos na hora em Saint-Germain-des-Prés
Mais um novo restaurante de smash burger em Paris? Sim, mas no Specimen, são confeccionados de acordo com as regras da arte, com um regresso à própria essência do smash burger. [Leia mais]
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Hambúrgueres africanos, coreanos, marroquinos... Onde comer hambúrgueres de todo o mundo em Paris? Os nossos bons endereços
Em Paris, o hambúrguer já não se limita à sua versão clássica americana. A capital está a emergir como uma encruzilhada culinária, misturando sabores dos quatro cantos do mundo. Hambúrgueres africanos, marroquinos, coreanos, japoneses... Aqui estão os melhores endereços! [Leia mais]
Vai adorar o hambúrguer smash!
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