Prato tradicional originário da costa do Pacífico daAmérica Latina, o ceviche é popular em muitos países, comoPeru, Equador,México eColômbia, onde é servido como aperitivo ou entrada. Preparado com pedaços depeixe fresco— dourada, salmão, arinca ou atum — marinados em sumo de lima e ervas aromáticas, o ceviche é geralmente servido frio, acompanhado de abacate, milho, coentros e malagueta.
Embora a receita seja relativamente simples, ela requer muita atenção aos detalhes: o peixe deve ser cortado em pedaços regulares, o limão deve ser espremido na hora para garantir uma marinada saborosa, enquanto as ervas e os legumes também devem ser frescos e cortados em pedaços pequenos.
Considerado um prato leve e fresco, perfeito para os dias quentes de verão, mas também saudável, pois é rico em proteínas e vitamina C, o ceviche pode ser saboreado em muitos restaurantes de Paris; não é preciso atravessar o Oceano Atlântico para apreciá-lo!
Aqui estão os nossos bons endereços para saborear um ceviche ultra fresco em Paris!
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