O ceviche está agora bem implantado em Paris. A chegada dos restaurantes sul-americanos permitiu aos gourmets parisienses descobrir esta especialidade peruana à base de peixe marinado. Revisitado de várias maneiras, com receitas cada vez mais surpreendentes, este prato conquistou o paladar e assumiu um lugar de destaque na cena gastronómica da capital.
E um dos melhores sítios para provar esta especialidade latino-americana é a Cevicheria. Verdadeira embaixada do Ceviche em Paris, conta atualmente com três endereços na capital, nos 2º, 10º e 17º arrondissements. Todos concebidos para acolher os gourmets num ambiente jovem e frondoso, estes locais prometem uma experiência de degustação rica em sabor.
O nosso endereço preferido é a rue Bachaumont, uma pequena ruela com o charme típico de Paris, no coração do bairro Sentier. Aqui, pode aproveitar o sol da capital a partir do terraço tranquilo ou passear pelo interior luminoso. O menu à la carte está repleto de receitas de fazer crescer água na boca. Derretemo-nos literalmente de prazer com o ceviche de dourada ao estilo peruano, com leche de tigre, cebolas vermelhas, cancha, cubos de batata-doce e coentros.
Se é fã de polvo, não perca os Tiraditos com cebolas fritas, cebolas vermelhas, aji Amarillo, limão em conserva e um espantoso creme de azeitonas kalamata. Para os amantes de carne, o Beef Tataki com óleo de gengibre, molho Nikkei e cebolas estaladiças pode deixá-lo viciado. Acrescente a isto um delicioso puré de batata doce servido bem quente com queijo cheddar derretido por cima e estará literalmente no céu!
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Datas e horário de abertura
Do 1 de janeiro de 2023
Localização
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Acesso
Metro Sentier (linha 3)
Site oficial
www.la-cevicheria.fr
