Sejamos francos, o ceviche deixou definitivamente a sua marca em Paris. O advento dos restaurantes sul-americanos permitiu aos gourmets parisienses descobrir esta especialidade peruana feita a partir de peixe marinado. Revisitado com todo o tipo de molhos, com receitas cada vez mais surpreendentes, este prato conquistou as papilas gustativas e fez um lugar para si no panorama dos restaurantes da capital.
E um dos melhores lugares para provar esta especialidade latino-americana é a Cevicheria. Uma verdadeira embaixada de Ceviche em Paris, tem agora três endereços na capital, nos 2º, 10º e 17º arrondissements. Todos concebidos para acolher os gourmets num ambiente jovem e verde, estes locais são a promessa de uma experiência de degustação rica em sabores.
O nosso endereço preferido é a rue Bachaumont, um pequeno beco com o típico encanto parisiense, no coração do distrito de Sentier. Aqui, pode desfrutar do sol da capital a partir do seu terraço tranquilo ou vaguear pelo interior luminoso. No menu, encontrará receitas, cada uma mais gourmet do que a seguinte. Pela nossa parte, derretemos literalmente com prazer no ceviche de dourada à moda peruana, leche de tigre, cebola vermelha, cancha, cubos de batata-doce e coentros.
Se é fã de polvo, não perca os Tiraditos com cebola frita, cebola vermelha, aji Amarillo, limão em conserva e um espantoso creme de azeitona kalamata. Para os amantes da carne, o Tataki de Car ne de Vaca com Óleo de Gengibre, Molho Nikkei e Cebolas Crocantes pode simplesmente viciar-vos. Acrescente a isto um delicioso puré de batata-doce servido com queijo cheddar derretido por cima e estará literalmente no céu!
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Datas e horário de abertura
Do 1 de janeiro de 2023
Localização
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Acesso
Metro Sentier (linha 3)
Site oficial
www.la-cevicheria.fr
