Sonny's Deli, verdadeiras sandes nova-iorquinas em Paris

Esta é a nossa comida de rua favorita da época. A Sonny's Deli acaba de abrir as suas portas no passeio em frente à sua irmã mais velha, a Sonny's Pizza. Depois de terem feito as delícias do 11º arrondissement com as suas generosas pizzas, os dois fundadores Bryan Azzouzi e Jonathan Monteix estão de volta com um projeto 100% foodporn, com os grandes clássicos da charcutaria nova-iorquina.

Sonny's Deli não é uma charcutaria que tenha sido francesa ou modernizada com receitas gourmet simplificadas: são verdadeiras receitas gourmet que são muito, muito generosas, e que poderia facilmente encontrar nas ruas de Nova Iorque. A cozinha ítalo-americana é representada através de cinco receitas de sanduíches essenciais, confeccionadas com produtos de origem cuidadosa.

Para isso, os dois amigos aproveitaram ao máximo o seu crédito de milhas Air France e viajaram entre a capital e Nova Iorque para encontrar os melhores sítios onde se inspirar - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn e outros. Quando se tratou de pão, o ingrediente chave de uma boa sanduíche, pediram ajuda à Bread Shop para encontrar o pão perfeito: a quantidade certa de brioche e de ar, nem demasiado doce nem demasiado pesado.

Entre as receitas que deram nas vistas está a icónica sanduíche Meatballs (12 euros), com suculentas almôndegas feitas com uma mistura de carne de vitela e de vaca e condimentadas com curcuma e coentros; A sanduíche Carmine (12 euros), uma sanduíche italo-americana servida fria, com camadas de peru e bresaola, pimentos marinados em azeite e pedaços de mozzarella fior di latte.

Mas a nossa grande favorita, que já voltámos a comer desde a nossa primeira visita, é sem dúvida a sanduíche Chopped Cheese (12€), que pode assustar algumas pessoas, dada a sua dose de carne picada, o seu queijo americano derretido e pingado e os seus grandes pedaços de cebola e pimento vermelho a sobressair. Mas garantimos que é a nossa melhor descoberta de street food dos últimos tempos, e é servido de forma tão generosa que o seu dinheiro vai valer a pena.

Para acompanhar este banquete para príncipes (de Bel-Air), optamos por uma caneca de chá gelado, limonada ou uma mistura dos dois - o famoso Arnold Palmer, uma bebida muito conhecida nos EUA; ou por um dos 3 cocktails com o nome de 3 personagens do filme Casino de Scorsese, assinado por Ahmed Yahi alias Mido, cofundador do bar de cocktails Café Moderne e amigo próximo da equipa do Sonny's.

E para aqueles que têm um pouco de espaço no final da refeição, o Sonny's Deli mantém o clássico (italiano-)americano com a sua versão de cannolo, disponível em três receitas - stracciatella e raspas de chocolate, mascarpone e amarelo/lima, e mascarpone de baunilha e pistáchio - mas também com um pouco de originalidade: um sundae regressivo, torcido com um fio de azeite e uma mão cheia de flor de sal; uma pequena nuvem.

Um ótimo endereço para todos os amantes da comida de rua nova -iorquina!

Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.