Bichettes, uma cantina simpática e as receitas da avó

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Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Actualizado em 2 de junho de 2022 às 21h29 · Publicado em 12 de maio de 2022 às 17h19
No Bichettes, o terraço é o local ideal para partilhar pratos à moda da avó, confeccionados com produtos locais e sazonais, num ambiente ultra-convivalente. Uma comida simples e reconfortante!

A dois passos do Canal Saint-Martin, Bichettes é uma pequena cantina simpática onde se pode relaxar no terraço. O local é gerido por Agathe Fondeville e Hortense Hérisson, duas amigas que adoram a cozinha simples e as receitas da avó, que escolheram para apresentar no seu pequeno restaurante no 10º arrondissement.

Numa decoração acolhedora de bricabraque, flores secas e bom gosto, o Bichettes convida-o a recordar os domingos passados na casa da avó, com um menu curto e simples de receitas tradicionais e ligeiramente regressivas, feitas com bons produtos locais e sazonais, provenientes de pequenos produtores. Tudo é servido nos magníficos pratos de cerâmica da avó, cada um mais bonito que o outro.

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A ideia aqui é partilhar pequenos pratos entre os clientes, como é agora habitual nos restaurantes de Paris. Quando o visitámos, a ementa incluía generosas rillettes de cochon (9 euros), espargos verdes com queijo fresco e morangos (14 euros) - é difícil ser mais sazonal do que isto! Uma mão-cheia delulas fritas (10 euros para um prato pequeno, 24 euros para um grande) e ovos mimosa (4 euros).

Entre os pratos mais substanciais para partilhar estão o arenque, o chouriço e o queijo de cabra (11€), uma combinação saborosa, e sobretudo os fantásticos croquetes de bourguignon de vaca (12€), que se derretem na boca e são estaladiços, muito saborosos, que nos fizeram lembrar os croquetes que tanto gostámos no Diggity.

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Acompanhamos o nosso almoço com um refrescante Saint-Germain Spritz, seguido de um excelente copo de vinho de laranja - o Bichettes faz questão de oferecer vinhos naturais e biodinâmicos - antes de terminarmos com uma mousse de chocolate arejada, confeccionada por Cassandra, a jovem pasteleira do restaurante. Comida simples mas boa, uma esplanada soalheira e um ambiente acolhedor- voltaremos!

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.

Informação prática

Localização

11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10

Planeador de rotas

Informação sobre acessibilidade

Site oficial
bichettesdebelleville.fr

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