O restaurante Berchoux105: a cozinha engajada no coração da Butte-Montmartre

Seja bem‑vindo aoBerchoux105, seu próximo endereço de referência para comer bem, beber um copo e partilhar um bom momento no18ᵉ arrondissement de Paris. Aninhado no105, rue Caulaincourt, este espaço convivial convida você a descobrir sabores de cá e de lá, em torno de uma cozinha inventiva e um aperitivo para partilhar.

Presente no Guia Routard, Berchoux105 propõe uma cozinha do mundo, servida em travessas ou porções, para saborear no local ou levar. O estabelecimento orgulha-se de despertar o paladar, com pratos originais, bebidas caseiras refrescantes — bissap, limonada e muitas outras — bem como bebidas da casa tiradas na torneira, para reduzir resíduos.

Berchoux105 também oferece serviços de catering e serviços de restauração ao ar livre, para eventos privados ou profissionais. Cada serviço é pensado sob medida, de acordo com os seus desejos, as suas necessidades e o espírito do seu evento.

Um dos pontos fortes do restaurante é o seu menu que evolui regularmente. É concebido com paixão pela chef Julie Berchoux, tendo por base as maravilhas encontradas nos mercados e junto de fornecedores engajados no combate ao desperdício alimentar. Tudo isto com um estilo rock’n’roll na cozinha e uma atmosfera amigável e descontraída.

Não hesite em ligar para reservar uma mesa ou faça a reserva diretamente pelo site: Berchoux.net.

Entre as vedetes da casa, duas criações se destacam: o famoso bolo de cenoura, uma receita pessoal de Julie, e o molho secreto ao pimenta e amendoim que acompanha a burrata.

É a Julie Berchoux, chefe há mais de 30 anos, com uma carreira de estrela e uma personalidade calorosa, quem incendeia este espaço desde a sua abertura, há mais de cinco anos. Apaixonada, soube dar um giro audacioso num contexto difícil para a restauração, mantendo intacta a ambição: oferecer sanduíches e pratos do dia saborosos, frescos e generosos.

Descubra mais sobre Julie na sua entrevista para Girls in Food, na qual ela fala sobre a sua trajetória de mulher no universo da gastronomia.

Pode também encontrá-la no podcast culinário« Madame la cheffe » da Culinari.

Situado a apenas 100 metros do metrô Lamarck-Caulaincourt, Berchoux fica perto de vários pontos emblemáticos do bairro: o teatro Le Funambule, o teatro Montmartre-Galabru, o teatro Lepic, o mercado Saint-Pierre, o museu de Montmartre, a praça des Abbesses, o Sagrado Coração e a Colina de Montmartre...

Berchoux105 recebe você todos os almoços, de segunda a domingo, e também à noite a partir de quarta-feira. Venha saborear um bom copo de vinho acompanhado do famoso pudim de pão perdido com trufa. Nos fins de semana, você também pode desfrutar de um delicioso brunch.

Os fins de semana são marcados por eventos efêmeros (pop-up), com uma sala que recebe vendas vintage e workshops conforme as datas. DJ sets e diversos shows também dão ritmo ao espaço. Encontre todas as informações no Instagram: @berchoux_paris.

Deixe-se também seduzir, a qualquer hora do dia, pelas suas numerosas bebidas: cafés, golden latte, matcha, Cherico e muitas outras descobertas!

No Chez Berchoux105, a cozinha engajada rima com generosidade, descoberta e convivialidade.