Guia do restaurante de cheffe

Pénates, Stéphanie Moquet inaugura seu primeiro restaurante após passar pela Fuga

Antiga chefe executiva do grupo Fuga, Stéphanie Moquet inaugura o Pénates em setembro de 2026, seu primeiro restaurante próprio, onde vai apresentar uma cozinha inspirada no Mediterrâneo, enriquecida por influências japonesas ao redor de um robata a fogo de madeira.

Carrot, um salão de chá de inspiração britânica, abre em Saint‑Germain-des‑Prés

Carrot está prestes a abrir as portas em novembro de 2026. Idealizado pela franco-britânica Amelia Duverger, este salão de chá contemporâneo, instalado no 6e arrondissement, revisitará os grandes clássicos da gastronomia inglesa numa decoração inspirada nos cafés londrinos.

No Dirty Lemon, Ruba Khoury, vencedora do Top Chef Oriente Médio, revela coquetéis elaborados, tapas que transportam e um clube secreto!

No coração do 11.º arrondissement de Paris, o Dirty Lemon é um endereço que combina o amor pelos sabores e pela boa atmosfera. Aqui, a Chefe Ruba Khoury, vencedora da nona temporada do Top Chef no Oriente Médio, convida-nos a mergulhar no seu universo de identidade marcante, entre coquetéis ousados, cozinha palestiniana e, em breve, um clube secreto no porão.

Fougue, a nova brasserie assinada pela Fuga, abrirá em setembro no Beaupassage

À Beaupassage, no 7.º arrondissement de Paris, Fougue prepara-se para abrir em setembro de 2026. Esta nova brasserie, assinada pela FUGA, aposta numa cozinha francesa generosa, liderada pela chef Fanny Herpin, num espaço pensado para viver do amanhecer ao anoitecer.

Ruche: o restaurante gastronômico estrelado e sustentável do Domaine Les Bruyères, nos Yvelines

Os Yvelines ganham um palco de prestígio com a consagração de um restaurante engajado. Aninhado ao lado de seu pomar, Ruche, endereço recém-estrelado, convida os gastronomões a uma imersão total na alta gastronomia ditada pelo ritmo da natureza. Um restaurante eco-responsável de exceção, ideal para escapar às portas da capital e saborear pratos milimétricos, do grão ao garfo.

No La Fontaine Gaillon, a chefe Marie-Victorine Manoa reinventa a elegância gourmet

Este endereço emblemático, adquirido pelo Grupo Fitz no verão de 2024, com Marie-Victorine Manoa à frente da cozinha, oferece um menu clássico com um toque arrojado e um ambiente acolhedor. Mergulhe numa experiência onde o terroir e a criatividade se unem.

Fuga R, o novo rooftop com vista panorâmica de 360° sobre Paris

O grupo Fuga (Riviera Fuga) apresenta seu novo projeto, Fuga R, um rooftop com vista panorâmica de Paris que promete atrair muitos admiradores já na abertura, marcada para o próximo 6 de maio!

Faaï, a nova trattoria tailandesa da chef Anne Coppin à Bastille

Após Lille e Belleville, a chef Anne Coppin segue explorando a gastronomia tailandesa em Paris com a inauguração do Faaï, um novo restaurante próximo à Bastille, dedicado à técnica de cozimento com chama.

Atualmente, um restaurante vegano impressionante que reinventa os clássicos do bistrô com maestria e saborosos toques.

Após o sucesso do seu conceito de loja vegana Aujourd'hui Demain, Cheyma Bourguiba e Raphaël Francisco abrem Présent, um bistrô dedicado às opções vegetais, também na zona 11 do bairro. Uma proposta audaciosa que reinventa os clássicos carnívoros, agora em versões 100% vegetais... e que promete surpreender!

Armande Lepic, o charmoso deli artesanal no coração de Montmartre

Após o sucesso de Armande Montmartre, Margaux e Sébastien inauguram o Armande Lepic, uma lanchonete artesanal para levar, localizada na íngreme rua Lepic.

Trigo, o balcão brasileiro em Paris com sanduíches artesanais de receitas irresistíveis

No 9º distrito, Trigo é o balcão de street-food franco-brasileira criado pela chef Ághata Le Lay. Lá, ela combina o sabor tradicional de São Paulo com influências francesas, resultando em sanduíches irresistíveis que conquistam a todos.

Tout Day, cozinha de bistrô centrada no vegetal, mercearia, brechó e antiguidades.

Tout Day apresenta em Paris um modelo bastante inédito: um bistrot locavore, acompanhado de uma mercearia circular, de um cantinho de brechó e de uma pequena loja de antiguidades. Tudo isso sob o mesmo teto! Um espaço iluminado pelo sol que prova que alimentação sustentável pode andar de mãos dadas com prazer, generosidade e acessibilidade.

Ocasión: o mais novo restaurante em Goncourt que encanta com uma proposta focada no design

O restaurante Occasion inaugurou em fevereiro no bairro de Goncourt, no 10º arrondissement de Paris. Um endereço comandado por duas chefes que combinam sabores de estação com um ambiente de design moderno.

Café de l'Usine, o segredo bem guardado de Alice Arnoux instalado numa antiga fábrica de sapatos em Belleville

Situado na antiga fábrica de sapatos Spring Court, em Belleville, o Café de l’Usine oferece uma gastronomia direta e sem complicações. Sob a liderança da chef Alice Arnoux, o cardápio, sempre enxuto e em constante evolução, é destacado por um ambiente industrial que é uma rara visão em Paris.

L'Arrêt by The Grey, a chef Mashama Bailey traz o sabor do Sul dos Estados Unidos para Paris

Com L’Arrêt by The Grey, seu primeiro restaurante em Paris, a chef americana Mashama Bailey traz para o 7º arrondissement o sabor do sul dos Estados Unidos. Um espaço onde a história afro-americana está presente em cada detalhe.

No Chez Carrie, o restaurante extraordinário da chef americana Carrie Solomon em Paris

Carrie Solomon abre as portas do seu primeiro restaurante, Chez Carrie, convidando você a se sentir em casa e experimentar o que a chef americana preparou no cardápio, uma mistura de influências californianas e ingredientes italianos.

Épopée: o delicioso restaurante bistronómico com a chef japonesa Yurika Kitano na cozinha

À procura de um restaurante bistronómico saboroso no bairro de Charonne, em Paris? Dirija-se ao Épopée, um restaurante para bons vivants que destaca pratos sinceros e extremamente gourmet, confecionados pela chef de origem japonesa Yurika Kitano.

Aux Lyonnais, o bouchon lyonnais de Alain Ducasse em Paris, brilhantemente retomado pelos irmãos Dumant

O bistrô Aux Lyonnais tem sido um canaille desde os seus primórdios, e continuará a sê-lo. Após quase 25 anos sob a direção de Alain Ducasse, este verdadeiro bouchon Lyonnais, no coração de Paris, muda de mãos. Enquanto o chef multi-estrelas mantém um olhar atento sobre o seu amado restaurante, são agora os imparáveis irmãos Dumant que tomaram as rédeas com brio.

Ti Dodo Gourmand, comida de rua mauriciana em Paris e um chefe radiante

Uma grande variedade de comida de rua mauriciana espera-o no Ti Dodo Gourmand, um pequeno restaurante em Bastille que celebra a cozinha da Maurícia.

Divellec, o delicado restaurante de marisco com estrela Michelin, à beira dos Invalides

No bairro de Invalides, o lendário restaurante de peixe de Mathieu Pacaud, Divellec, acolhe a chef Margot Bourgeois ao leme. Uma lufada de ar fresco no Beaufort escala 5!