Afendi, o aconchegante bistrô libanês no 10º arrondissement de Paris que valoriza a boa convivência

No vibrante região do Faubourg Saint-Denis, no 10º distrito, Afendi preserva a tradição da comida libanesa como se pratica na própria terra. Aqui, não há espaço para pedidos individuais: o cardápio é pensado para ficar no centro da mesa e ser compartilhado por todos, à semelhança das grandes reuniões familiares do Líbano. Fadel Farroukh, à frente deste espaço independente, mantém viva uma tradição passada por seu pai e sua avó, a teta. A história da família começa em 1958, quando seu pai abre o primeiro restaurante libanês na África Ocidental, no Senegal. Essa filosofia de partilha, Fadel trouxe para Paris, transformando-a no coração pulsante do Afendi.

O restaurante tem capacidade para 40 cobertas, o que garante um ambiente acolhedor e de proporções humanas. É um espaço onde se sente bem, seja com amigos ou em família, longe do barulho das grandes brasseries. A decoração é simples e convidativa, com foco principal na comida e na experiência compartilhada.

O que se encontra no cardápio do Afendi?

Os mezzes ocupam um lugar de destaque no cardápio. Encontramos os clássicos irresistíveis como o tabule de salsa e boulgour fino, o hummus preparado de várias formas (simples com azeite, de brócolis, bahré com polvo, ou até o do pai com manteiga e pinhões), o babaganouche (culinar de berinjela grelhada), e o kamouné, esse Tartare de tomate com boulgour que dá um verdadeiro show de sabores. A salada fatouche, com seus croutons de pita torrada, e a saladinha do monge com berinjela temperada completam essa excelente seleção de pratos frios.

No lado dos mezze quentes, é hora de experimentar as falafel (quatro bolinhos de grão-de-bico), os samboussek de carne ou queijo, as fatayer de espinafre, além do kibbé, essa croqueta de carne moída com trigo para quibe que conquista os amantes da boa comida. A crocante berinjela, os arayess (pão pita recheado com carne bovina) e o kallei com queijo completam essa delicioso cardápio de especialidades libanesas.

O prato Afendi Régal, a verdadeira estrela da casa

O prato mais emblemático do Afendi é, sem dúvida, o Afendi Régal. Esta travessa generosa combina tabule, kamouné, babaganouch, homus, shawarma de frango e carne, kafta e makanek (salsichas libanesas), acompanhados de batatas salteadas e arroz com vermicelli. Disponível para 1 pessoa (25€), 2 pessoas (47€) ou 4 pessoas (90€), este prato para compartilhar representa perfeitamente a filosofia do local: experimentar de tudo, explorar a essência do Afendi em uma única refeição e aproveitar essa bonita experiência coletiva à mesa.

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Para aqueles que preferem montar a própria seleção, as grelhados não deixam de oferecer boas opções: chawan de carne bovina fatiada com molho de gergelim, chich taouk (peito de frango com creme de alho), kafta de carne moída temperada, makanek, soujouk picante, ou halloumi grelhado para os vegetarianos. Os acompanhamentos continuam simples e eficazes: arroz com vermicelli, arroz com lentilhas ou batatas salteadas.

Quais são os pratos tradicionais oferecidos?

Também é possível desfrutar de belos pratos tradicionais libaneses que saem do roteiro comum. O mdardara da aldeia, um prato de lentilhas servido com salada fattoush e laban, o roz a djej (coxas de frango com arroz e laban), o cheikh mehché (berinjela cozida com carne moída de entrecôte), ou ainda a maminha de cordeiro acompanhada de arroz. As fateh, essas preparações tradicionais feitas com pão sírio e iogurte, podem vir na versão com carne (fateh lahmé) ou berinjela (fateh batinjen).

Durante a semana ao meio-dia, três opções de menu oferecem uma refeição rápida entre 11h30 e 15h: uma salada e um prato principal (14,90€), um prato principal com acompanhamentos (14,90€), ou uma salada, um prato e um acompanhamento (16,90€). Uma solução prática para quem trabalha na região e quer fazer uma pausa libanesa sem gastar muito.

O que temos para beber no Afendi?

A lista de bebidas valoriza os produtos libaneses. Encontramos o arak como aperitivo, diversos vinhos 100% libaneses (Château Héritage, Marquis des Beys, Les Coteaux du Château Kefraya), além de cervejas libanesas como Almaza ou a artesanal Al Bira. Os coquetéis feitos na casa reforçam o clima mediterrâneo: o gin Baladi (manjericão, gin, limão), o gin Kesak com melaço de romã, ou o Afendi green com gin e cardamomo. Sem esquecer das bebidas geladas típicas, como limonada libanesa, jellab (suco de tâmaras com pinhões), bissap, ou ayran (iogurte salgado para beber).

Na sobremesa, encerramos com um mouhalabiyé (pudim aromatizado com água de flor de laranjeira), seguidos de baklavas recheados com nozes e pistache, um knéfen (queijo-creme libanês com pistaches trituradas) ou um brownies com tahine, chocolate e nozes. E, na dúvida, uma combinação de chá ou café acompanhado de doces é a escolha perfeita para finalizar a refeição.

O Afendi está de portas abertas todos os dias: às segundas, das 19h às 23h; de terça a sábado, das 11h30 às 15h e das 19h às 23h. Aos sábados e domingos, é servido um buffet de brunch à vontade por 34€, das 11h30 às 16h. O restaurante fica na 84 rua do Faubourg Saint-Denis, no 10º arrondissement, com fácil acesso pelas estações de metrô Château d'Eau ou Gare de l'Est. Recomendamos fazer reserva, pois às noites o lugar costuma encher rapidamente.

Este restaurante é perfeito para quem busca sabores que despertam os sentidos e adoram dividir experiências à mesa. Se você é do tipo Gollum, que não gosta de compartilhar sua "preciosa" refeição, é possível, mas certamente perderá um pouco da magia. O ambiente foi pensado para ser acolhedor, e o espírito de compartilhar está sempre presente neste espaço.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.