Lily Wang, o restaurante chinês que renasce no 7º arrondissement de Paris

Fomos ver o que a renascença de Lily Wang produz, um endereço discreto, mas firmemente instalado no cenário parisiense. Este restaurante chinês do 7.º arrondissement, instalado na esquina entre as avenidas Duquesne e Breteuil, a poucos passos dos Invalides, passará em 2026 para as mãos de três empresários franceses: Xavier Niel, Pierre-Antoine Capton e Laurent de Gourcuff, fundador da Paris Society. Cada um detém um terço. Mais do que uma simples aquisição, os novos proprietários falam em renascimento, com uma esplanada ampliada e um grand bar aberto ao público à noite.

Para contar a curiosa história, o lugar recebe o nome de uma dançarina de cabaré de Xangai dos anos 1950. Desde a abertura, no começo dos anos 2010, cultiva uma reputação peculiar: a de uma mesa confidencial da margem esquerda, frequentada por ministros, empresários, banqueiros e rostos da televisão. Não se vem aqui para ser visto. O fato de a sede da Mediawan, dirigida por Pierre-Antoine Capton, ficar justamente em frente explica em parte o apego dos compradores a este endereço.

O que acontece com a decoração assinada por Jacques Garcia?

Boa notícia para os clientes habitués: a alma do lugar continua intocada. A decoração original, idealizada por Jacques Garcia (veludo, seda, bancos confortáveis, clima de recanto) foi preservada e, em seguida, repensada pela arquiteta Johanna Amatoury. A intervenção dela pretende ser discreta.

No local, destaca-se uma decoração elegante e envolvente, que acolhe sem esforço. No verão, as grandes vidraças abrem-se para o exterior, confundindo a fronteira entre a sala e a rua.

A mudança mais visível está no novo bar central, pensado como o coração do restaurante, e numa circulação mais fluida entre os espaços. A terraço, por sua vez, apresenta-se agora como um jardim à sombra das árvores, com vista para o Domo dos Invalides. Uma agradável surpresa nos dias de calor intenso: sob as árvores, o ar continua agradável e circula uma brisa natural, o que torna o almoço ao ar livre muito mais confortável do que noutros sítios. Num bairro onde as grandes esplanadas são contadas aos dedos, é uma verdadeira mais-valia para o verão parisiense.

O que se come no Lily Wang?

Na cozinha, o chef Jian Lang Wang partilha o mesmo nome do restaurante, uma coincidência divertida. O seu cardápio defende uma cozinha asiática assumidamente parisiense, com temperos mais ousados do que a média do gênero.

No cardápio, surgem os grandes clássicos revisitados: tataki de atum vermelho com molho de gergelim, robalo ao vapor à cantonesa, carne bovina marinada ao estilo “tigre que chora”, berinjela chinesa macia, pato crocante ao molho hoisin e uma bela sequência de dim sum (har gow de camarão, siu mai, gyoza). O novo bar prolonga a experiência com cocktails de inspiração asiática.

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Fizemos a avaliação, e começamos pelo mix de dim sum para partilhar, pelo tartare de atum bem fresco e com toque de wasabi, depois os nems vietnamitas de camarão, um clássico do cardápio. Três entradas que definem o tom: sabores diretos, sem exageros de molho.

No que diz respeito aos pratos, deixamo-nos seduzir pela solha ao caramelo, acompanhada de arroz glutinoso servido em folha, e pelo pato crocante ao estilo crispy duck com molho hoisin, uma certeza da casa.

Encerramos com o arroz glutinoso com manga, uma sobremesa simples e bem executada para encerrar uma refeição bastante farta.

No que diz respeito ao orçamento, conte com 28 € pela seleção de seis dim sum, entre 19 € e 30 € para as entradas, cerca de 32 € a 42 € para pratos de peixe e carne, e 8 € a 10 € para os acompanhamentos. Trata-se de preços de uma mesa chique do 7.º arrondissement, a reservar sobretudo para uma ocasião especial.

Como chegar lá e para quem é este endereço?

O restaurante fica no 40 da avenida Duquesne, no 7º arrondissement, com a estação Saint-François-Xavier a dois passos. Abre de segunda a domingo, das 12h às 14h30 e depois das 19h às 22h30. A reserva pode ser feita no site oficial da Lily Wang, fortemente recomendada para o terraço ao pôr do sol.

Nossa opinião: este espaço destina‑se àqueles que procuram uma mesa asiática elegante para um jantar a dois, um almoço de trabalho tranquilo ou uma longa noite de verão na esplanada, um dos poucos sítios do bairro onde se respira quando o calor aperta. Não é a cantina do bairro chinês, nem a boa opção para o almoço. Se prefere um ambiente descontraído e contas leves, é melhor procurar noutro lugar.

Quer comparar antes de reservar? Também recomendamos a nossa seleção dos melhores restaurantes chineses de Paris e o nosso guia sobre restaurantes chineses em terraço na cidade, dois bons caminhos para prolongar a descoberta.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.