A Boulangerie l'Essentiel é, antes de mais, a história deAnthony Bosson, que se tornou Companheiro de Serviço aos 21 anos, após 7 anos de aprendizagem em Paris, Tours, Estrasburgo, Lille, Blois, Nîmes e Nantes. Graças a esta grande aventura, adquiriu um gosto pelas coisas boas e pela tradição, que perpetua através das suas padarias. Em 2009, com Nadine como responsável pela gestão, abriu a sua primeira padaria-pastelaria no 13º arrondissement, no Boulevard Auguste Blanqui.
Animados pelo seu sucesso, abriram mais 3 locais na rue Mouffetard, Tolbiac e Daumesnil. Em agosto de 2022, abriram uma nova loja em Clamart. Naturalmente, têm sempre em mente o essencial: a qualidade dos seus produtos e criações. Receberam o prémio para o melhor pão biológico de Paris em 2019, com um 2º prémio para a baguete tradicional, e o prémio para a melhor padaria da Ile-de-France em 2022.
Cada padaria e pastelaria l'Essentiel tem a sua própria identidade. Encontrará uma grande variedade de produtos inteiramente caseiros, desde a massa fermentada até às pralinés. Métodos tradicionais, saber-fazer e uma grande equipa de entusiastas ao leme. Quanto à pastelaria, o chefe Nicolas Fouquet propõe receitas gourmet criadas com simplicidade e autenticidade.
Já experimentámos várias vezes as padarias-pastelarias e uma coisa é certa, são sempre uma delícia. Na primavera, não perca o início da época das tartes de morango. Uma massa quebradiça e estaladiça, um creme de mascarpone e baunilha, morangos franceses de bom sabor e um confit de bergamota para dar um toque extra, é o que temos para si.
Depois, há os clássicos, que são deliciosos e equilibrados. Flan, Paris Brest ou Saint-Honoré, é uma delícia. Depois, há as criações efémeras para ocasiões especiais.
Em janeiro, deliciamo-nos com a excelente galette des rois de frangipane, que é tal e qual como se gosta, e com o brioche des rois de chocolate e citrinos.
Que tal uma boa padaria, amigos?
Localização
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Informação sobre acessibilidade
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.boulangerie-lessentiel.com
