A Feira do Chocolate e da Pastelaria comemora seus 30 anos com uma programação excepcional.

O Salon du Chocolat instala-se na Porte de Versailles de 29 de outubro a 2 de novembro de 2025 para celebrar os seus 30 anos. Desfiles de chocolate, workshops gastronómicos, 500 expositores de 60 países e espetáculos musicais aguardam os visitantes no 15.º arrondissement.

O Salon du Chocolat 2025 está de volta ao Parc des Expo da Porte de Versailles , no 15º arrondissement, e este ano comemoramos os30 anos deste encontro emblemático para os amantes do cacau. De 29 de outubro a 2 de novembro de 2025, mais de 250 expositores de 30 países ocuparão o Pavilhão 5 para nos apresentar o mundo do chocolate e da pastelaria. No programa, degustações, demonstrações ao vivo, workshops para pequenos e grandes e um verdadeiro musical ao estilo da Broadway que deverá marcar com elegância o aniversário do Salon du Chocolat.

Este ano, o salão chega com força total com uma programação totalmente renovada. Para marcar as três décadas, a diretora Marianne Chandernagor quis reinventar a experiência dos visitantes: duas em cada três animações foram renovadas e cerca de cem novos expositores juntam-se à aventura. O percurso da visita pretende ser mais envolvente, mais participativo e mais imersivo do que nunca.

O evento homenageia Jean-Paul Hévin, figura emblemática do cenário chocolatero francês. Melhor Trabalhador de França em 1986, este mestre chocolatier mundialmente reconhecido encarna há mais de três décadas a excelência francesa do chocolate. Formado ao lado de Joël Robuchon, desenvolveu um estilo único que combina rigor técnico, estética refinada e respeito absoluto pelo sabor. À frente de mais de 20 lojas em Paris, no Japão e em Taiwan, ele representa a união perfeita entre o saber-fazer artesanal e o prestígio internacional.

Quais são as novidades da Feira do Chocolate 2025?

Este ano, o programa do Salon du Chocolat sai dos caminhos tradicionais. O tradicional desfile de vestidos de chocolate transforma-se num verdadeiro espetáculo musical ao estilo da Broadway, com cenários de chocolate, coreografias e figurinos que misturam a arte da pastelaria com a arte do palco. Uma aposta ousada que deve encantar tanto os olhos quanto o paladar. Aliás, essa é uma das grandes novidades desta edição de 30 anos: o evento ganha ares de um musical imersivo, onde o chocolate se torna uma arte total.

Em parceria com a AICOM, a primeira escola multidisciplinar da França dedicada às artes cênicas, a feira oferece uma performance original que combina dança, canto, teatro e figurinos de chocolate. O coreógrafo Johan Nus participou de todas as etapas da criação. Inspirado em grandes clássicos como The Greatest Showman, Mamma Mia ou Starmania, o espetáculo apresenta cinco quadros narrativos, cada um deles destacando trajes de chocolate concebidos como obras vivas por duos de estilistas-chocolatier. Uma seleção de vestidos de chocolate estará em exposição de 20 de outubro a 3 de novembro nas Galeries Lafayette Le Gourmet.

Este ano, adeus ao espaço Japão, lugar ao pavilhão de destinos internacionais para encontrar chefs internacionais.

Quais chefs estarão presentes no Pastry Show?

No Pastry Show, o palco central recebe cerca de cinquenta chefs renomados que se sucedem em demonstrações ao vivo. Entre eles estão Nina Métayer, eleita a melhor pasteleira do mundo em 2023, que revela as suas técnicas refinadas, mas também Aurélien Cohen, Nicolas Guercio do Lutetia e Mercotte, figuras bem conhecidas dos amantes de pastelaria. Estas masterclasses permitem observar em tempo real a criação de sobremesas excecionais e aprender algumas dicas para reproduzir estas maravilhas em casa. As demonstrações são pontuadas por sessões de degustação, para pôr em prática o que os olhos admiraram.

O Cake Time está a chegar

O Cake Time convida para uma pausa gourmet num ambiente acolhedor e convivial. Este espaço intimista oferece degustações requintadas com encontros de pasteleiros de grandes estabelecimentos, como Claire Santos Lopes do Royal Champagne Hôtel & Spa, Nina Métayer da Délicatisserie ou Eddie Benghanem do Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace. As suas criações doces são sublimadas por uma seleção de chás George Cannon, casa francesa fundada em 1898. A fórmula Royal Tea Time faz a sua estreia este ano com uma combinação excecional: as doces pastelarias unem-se às finas bolhas do Champagne Gremillet.

Que workshops são oferecidos na Feira do Chocolate?

A feira reforça a sua dimensão pedagógica com mais de 100 workshops gastronómicos, 30 conferências sobre a indústria, ética, transmissão e criatividade. Os amantes da indústria bean-to-bar descobrem artesãos empenhados como Songes et Cacao em Ardèche, Terre de Fèves em Vannes ou Chocolaterie Origines em Bordéus. Também está no programao Espace Remix, onde chefs pasteleiros criam doces ao vivo ao som de DJ sets, combinando criação culinária e ambiente musical. Yann Couvreur, Cedric Grolet e Jeffrey Cagnes estarão lá à sua espera.

Concursos também estão no programa

Os concursos também marcam esta edição com o Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie (Melhor Aprendiz de Chocolataria e Confeitaria da Fran ça) no dia 29 de outubro às 11h, os Awards du Club des Croqueurs de Chocolat (Prêmios do Clube dos Croqueurs de Chocolat) no mesmo dia às 14h, o Master du Pain au Chocolat (Mestre do Pão com Chocolate) no dia 30 de outubro às 14h e o Les Éclats du Chocolat (Os Fragmentos do Chocolate) em parceria com as Galeries Lafayette Le Gourmet no dia 2 de novembro às 12h.

Uma exposição fotográfica do mestre chocolatier

Para esta edição de aniversário, o corredor também acolhe uma exposição retrospectiva dedicada a Jean-Paul Hévin, mestre chocolatier convidado de honra de 2025, com as suas criações emblemáticas e peças artísticas inéditas que prestam homenagem aos seus 30 anos de carreira.

A Feira do Chocolate é adequada para crianças?

As famílias também não ficam de fora. Oficinas, encontros com o Pai Natal e masterclasses adaptadas aguardam as famílias. Para saber mais sobre as atividades para crianças no Salon du Chocolat, o programa é rico e variado.

Que outras atrações descobrir na feira?

Outra atração gourmet: a Maison du Père Noël(Casa do Pai Natal), realizada em parceria com a Maisons du Monde, que revela em pré-estreia os troncos de Natal de 2025 criados pelos melhores artesãos. Uma colaboração exclusiva com as Galeries Lafayette Le Gourmet apresenta criações inéditas, perfeitas para antecipar as festas de fim de ano.O Espace Cake Time convida para degustações conviviais, onde se saboreiam doces acompanhados de chá George Cannon ou champanhe Gremillet numa fórmula "Royal tea time" que destaca as combinações refinadas entre chocolate e bebidas premium.

O que é a noite de inauguração do Salon du Chocolat?

Para a noite de inauguração de 28 de outubro de 2025 (das 19h às 22h), o evento começa em grande estilo com uma apresentação exclusiva das principais atrações da feira em um ambiente festivo. Grandes chefs, mestres chocolatiers e personalidades do mundo do chocolate se reúnem para soprar as 30 velas da feira. Parte dos lucros desta noite será revertida para a associação Mécénat Chirurgie Cardiaque, dando uma dimensão solidária a este evento gastronómico.

Quais são os preços e onde comprar os bilhetes?

A bilheteira já está aberta e é altamente recomendável reservar os seus lugares online agora mesmo para aproveitar os preços vantajosos da pré-venda. Em termos práticos, conte com 17 euros para a entrada, 14 euros com desconto para estudantes e pessoas com mobilidade reduzida e 8 euros para crianças de 6 a 12 anos. Um pacote familiar de 44 euros é oferecido para 2 adultos e 2 crianças. Crianças menores de 6 anos não pagam. A noite de inauguração requer um bilhete específico de 30 euros na pré-venda (30 euros no local).

Não demore para comprar os seus bilhetes, pois o evento atrai cerca de 100.000 visitantes por ano e as filas podem ser longas. A bilheteira online está disponível diretamente no site oficial do Salon du Chocolat, o que garante um acesso mais rápido no dia do evento. Note que as oficinas gastronómicas têm um custo adicional e requerem uma reserva separada, dentro do limite de vagas disponíveis. Por isso, lembre-se de reservar o seu bilhete de entrada e as suas oficinas se quiser participar nas atividades.

Como chegar ao Salão do Chocolate em Paris?

Para chegar à Paris Expo Porte de Versailles, apanhe a linha 12 do metro (estação Porte de Versailles) ou o elétrico T3 (paragem Porte de Versailles - Parc des Expositions). A feira abre as suas portas das 10h às 19h todos os dias, de 29 de outubro a 2 de novembro de 2025. Note que toda saída é definitiva: um bilhete é válido apenas para um único dia e uma única entrada.

Se procura um bom plano para as férias de Todos os Santos de 2025 em Paris, eis uma saída em família que combina guloseimas, descobertas e espetáculos. Entre os 250 expositores internacionais, as demonstrações dos maiores chefs, as oficinas participativas e o espetáculo musical sobre chocolate que promete ser memorável, o Salon du Chocolat 2025 continua sendo o programa ideal para todos os amantes de cacau e confeitaria. E se é fã de chocolate o ano todo, não hesite em descobrir as melhores chocolaterias de Paris para prolongar o prazer após o salão.

Resumindo, para celebrar dignamente 30 anos de paixão pelo chocolate, vá até a Porte de Versailles de 29 de outubro a 2 de novembro de 2025. Reserve já os seus bilhetes no site oficial antes que seja tarde demais. Quem quer encher-se de chocolates?