Un restaurant gastronomic pune în valoare bucătăria franțuzească sau alta, cu mâncăruri perfect executate și pregătite, tehnici sofisticate de gătit, produse alese sau chiar de lux, servicii impecabile (chelnerul care vine să vă umple paharul imediat ce acesta este gol), un decor și o atmosferă șic, liniștită, o masă bine pusă la punct, de obicei un bucătar-șef renumit, un patiser și o listă de vinuri meticuloasă. De obicei, acestea sunt premiate cu stele Michelin, dar nu neapărat cu stele Michelin.
