Galette des rois fără gluten și fără lactoză de la Healfy 2024, pentru intoleranții gastronomici

Pe scena galette des rois pentru Epifania 2024, există marile clasice din cele mai în vogă brutării pariziene, mai originalele galettes de fistic sau de alune, cele care sunt pe cât de frumoase, pe atât de bune... Și apoi sunt toate creațiile noilor brutării din Paris și din suburbii, cu alternative care se potrivesc tuturor consumatorilor, în special celor care au intoleranță la gluten sau lactoză, sau care sunt diabetici... Printre ele se numără Healfy și frumoasa sa galetă cu migdale, pe cât de originală, pe atât de delicioasă, pentru un răsfăț fără griji în acest ianuarie 2024.

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 6 și 12 mai 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci în mai 2024 la Paris și în regiunea Ile-de-France? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• În mai puțin de 100 de zile, Parisul va aduce lumea laolaltă! Un capitol istoric, care va fi scris împreună

În spatele lui Healfy se află Alfredine, o audoniancă care și-a lansat marca de prăjituri și produse de patiserie în septembrie 2022. Afectată de o boală autoimună, ea a decis să întrerupă tratamentul medical și să mănânce mai sănătos, limitând produsele lactate și glutenul, care provoacă inflamații. Așa că a lansat Healfy, prescurtarea de la "sănătos" și Alfy, porecla ei. De atunci, ea oferă rețetele sale de prăjituri cu lămâie, prăjituri cu fistic, brownies etc., care sunt pe cât de sănătoase, pe atât de delicioase. Toate sunt decorate cu micile ei flori de zahăr caracteristice.

Galette ei, pe care am descoperit-o anul trecut, revine anul acesta într-un format mai generos. Pentru acest deliciu regal, Alfredine a creat o prăjitură care conține nu mai puțin de 90% de ingrediente bio, inclusiv un maxim de produse franțuzești și fără zahăr rafinat. Și pentru că este o rețetă fără gluten, nu există nici un aluat pufos - nu, este mai degrabă o prăjitură cu migdale! Asemeni unei prăjituri frangipane moi, galette des rois de la Healfy îmbină o cremă frangipane tradițională (un amestec de cremă de frișcă și cremă de migdale) într-o prăjitură fondantă, densă și cu adevărat generoasă.

Aceasta este una dintre galettes pe care vă recomandăm să o încercați în această zi de Epifanie 2024. Pentru a comanda, este suficient să trimiteți un mesaj către Alfredine pe pagina de Instagram aHealfy sau direct online. Prețul este de 25 de euro pentru o galette pentru 4 până la 6 persoane și de 33 de euro pentru o galette pentru 8 persoane. Până pe 4 februarie, fiecare comandă vă oferă șansa de a câștiga o prăjitură mare la alegere, cu o tragere la sorți pe 6 februarie!