Tort de Crăciun de la Peninsula Paris 2025: Joyau des Pins de Anne Coruble

Căutați un buchet de Crăciun excepțional care să vă înfrumusețeze masa de Crăciun? Vă prezentăm creația Joyau des Pins, buchetul de Crăciun 2025 al Peninsula Paris, creat de patisiera Anne Coruble, și suntem fani. Această bușă spectaculoasă cu 13 straturi aduce un omagiu vibrant celor 13 deserturi de Crăciun, tradiție provençală înrădăcinată încă din secolul al XVII-lea, pe care o îndrăgim atât de mult. Inspirată de o con de pin cules din pădure, ea îmbină aromele lemnoase și amintirile din copilărie pentru sărbători.

Acest buștean de Crăciun original este la fel de frumos de privit pe cât este de gustat. Anne Coruble, aleasă Patisierul Anului 2024 de La Liste, s-a inspirat din natură pentru această creație. Conul de pin evocă primele gesturi care preced seara de Crăciun, copilăria și plimbările în pădure. Ca de multe ori la Anne Coruble, regăsim această atenție la detaliile naturii, frunzișul, lumina iernii, scoarța, care devin creații gastronomice.

Acest buștean delicios este împărțit în două părți. Partea superioară, lucrată în relief, prezintă solzi așezați cu grijă. Baza se dezvăluie sub formă de tabletă, care poate fi ruptă și împărțită între oaspeți. Ne place acest aspect ludic, care transformă degustarea într-un moment convivial în jurul mesei.

În centrul acestei creații se află 13 straturi. Această referință la cele 13 deserturi de Crăciun, o tradiție provençală care datează din secolul al XVII-lea, simbolizează împărtășirea. Pentru cei care nu știu, aceste 13 deserturi reprezintă pe Hristos și cei 12 apostoli ai săi la Cina cea de Taină.

Anne Coruble a ales aromele pădurii pentru acest buștean de Crăciun de la Peninsula Paris. Lemnul, orezul, pinul și mierea se îmbină într-o paletă gustativă dulce, lemnoasă și rășinoasă. Fiecare element evocă peisajele de iarnă, între subpădure și aromele copacilor rășinoși. Parcă ne-am plimba prin pădure, cu senzația de a ne întoarce la căldură după o plimbare de iarnă.

Compoziția detaliată dezvăluie măiestria bucătarului-șef patiser. Aceasta conține o coajă de ciocolată cu lapte 60% din Peru, o spumă de orez prăjit cu lemn de cedru, un praliné de pin, un dulce de leche cu miere de pin, orez cu lapte, o pastă de tartine cu pin, un biscuit japonez, o cremă de orez lipicios, un biscuit reconstituit cu pin prăjit la grătar, o coajă de ciocolată neagră 65% din Peru, caramel semi-sărat cu vanilie, praliné cu pin și crocant de orez expandat cu pin și biscuiți. O combinație frumoasă care vă va încânta papilele gustative.

• Citește și el
• Propunerile săptămânii 27 aprilie – 3 mai 2026 în Paris: profită de minivacanța de 1 mai!

Ceea ce ne place la Anne Coruble este faptul că se reinventează în fiecare an. Creațiile sale combină, în general, între 9 și 15 preparate diferite. Fiecare desert spune o poveste, evocă o emoție.

Acest buștean de Crăciun este disponibil la prețul de 105 euro pentru 6/8 persoane. Precomenzile încep duminică, 1 decembrie 2025, și trebuie efectuate cu cel puțin 72 de ore în avans. Ridicarea se face între miercuri, 17 decembrie și miercuri, 31 decembrie 2025, la restaurantul Le Lobby du Peninsula Paris, situat pe avenue Kléber nr. 19, în arondismentul 16, la câțiva pași de Arcul de Triumf și de avenue des Champs-Élysées.

Pentru a rezerva bușul de Crăciun Peninsula Paris 2025, contactați restaurantul la numărul 01 58 12 28 88 sau prin e-mail la ppr@peninsula.com. Vă recomandăm să vă anticipați comanda, deoarece această creație semnată de o patisieră premiată riscă să fie foarte solicitată în perioada sărbătorilor.

Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unui buștean de Crăciun original pentru seara de Revelion, creația Joyau des Pins a Annei Coruble îmbină tradiția provensală cu creativitatea. O pădure de iarnă se invită la masa dvs. de sărbători cu arome lemnoase și reconfortante.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.