Mâncărurile delicioase ale lui Stéphanie Le Quellec vor face parte din cina dumneavoastră de Ziua Îndrăgostiților în 2022. Pentru a marca această ocazie, bucătarul care și-a deschis recent propria casă de gătit, MAM , vă dezvăluie un nou meniu apetisant. Așadar, anul acesta, nu ezitați să jucați cartea cocooningului, organizând o seară memorabilă acasă, fără a fi nevoiți să vă dați peste cap.
Bucătarul-șef sugerează să începeți seara cu cocktailul Cosmo de la MAM, preparat cu vodcă, afine și suc de lămâie, pentru un început vesel. Urmează produse de calitate precum somon crud, foie gras de rață sau scoici ca amuse bouche, file de vită en croute sau biban de mare cu ierburi proaspete en papillote ca fel principal și un antremet delicios de împărțit cu cei dragi pentru a încheia pe o notă înaltă.
Meniul este acum disponibil pentru rezervare pe site-ul MAM, pentru a fi preluat la fața locului între 11 și 14 februarie, de la 11.00 la 14.00 și de la 14.30 la 19.30, sau pentru livrare între 11 și 14 februarie, tot de la 14.00 la 18.00! Vă rugăm să rețineți că preparatele vor fi livrate reci, astfel încât va trebui să le reîncălziți înainte de a le savura!
* * *
Meniu Valentine's 2021 de la MAM
195€ pentru 2 persoane
Aperitiv
Cocktail de casă
"Cosmo de MAM"
Croque comté trufe negre de împărțit cu vârfurile degetelor
--
Pâine făcută cu aluat natural și făină de hrișcă, unt de fermă semisărat
Amuse-bouche
Somon crud, boabe de caviar, mere glazurate și velouté de țelină
--
Royale de foie gras de rață, amestecat cu andive fine și parmezan, brioche cu piper prăjit
Sau
Scoici aurii, nage cremoasă de nucă de cocos și lime, pufuleți de butternut
Pentru a împărți cu o persoană dragă:
File de vită cu crustă "Wellington", jus trufat, piure de cartofi cu unt, frunze fragede de grădină
Sau
Biban de mare proaspăt hrănit cu ierburi en papillote, legume mici cu unt trufat, sos cremos cu mirodenii dulci
--
Brânză maturată Saint Marcelin de împărțit
"L'amour Pur"
Entremet de împărțit
Migdale crocante caramelizate, biscuiți cu migdale moi, compot de pere cu ghimbir, zahăr negru cremos, spumă ușoară de lapte de migdale
* * *
La mulți ani de Valentine's Day 2022 cu Stéphanie Le Quellec!
Date și orar
De 11 februarie 2022, La 14 februarie 2022,
Loc
MAM de Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Prețuri
Menu pour 2 personnes : €195
Site-ul oficial
www.mamparis.com
Rezervări
mam.bonkdo.com
Mai multe informatii
Ridicarea la fața locului: de la 11:00 la 14:00 și de la 14:30 la 19:00 / Livrare de la 14:00 la 18:00 Vasele se livrează reci, pentru a fi reîncălzite acasă, toate instrucțiunile sunt oferite pe site-ul nostru (bain-marie, tigaie, cuptor și cuptor cu microunde).
