Ziua gastronomică de Valentine's Day la restaurantul Passionné

Acest meniu include:
Amuse bouche + 2 antreuri + homar + carne + predesert + desert + desert

Amuse bouche
Tarta de caviar Imperial Beluga, abalone și jeleu kombu
Somon marinat de casă
Tort de foie gras, shiso roșu și miso alb

Primul antreu
Scoici în declinare și paletă de alge marine

Al doilea antreu
Wagyu la grătar, salată de legume de primăvară

Pește
Homar albastru la tigaie și spumă, bisque de crustacee,
crochete de homar albastru și caviar Beluga Imperial

Carne
Pui la cuptor de Bresse, trufe negre,
cremă de carbonara și jus de trufe negre

Predesert
Paharul Sakura

Desert
Ciocolată în declinare