Cléo, restaurant gastronomic cu o terasă frumoasă, secretă, în al șaptelea arondisment din Paris

În 7e arrondissementul Parisului, la câțiva pași de Invalides, de Podul Alexandru al III-lea și de Turnul Eiffel, se ascunde Cléo, această adresă secretă de pe malul stâng. În spatele fațadei haussmanniene, acest restaurant gastronomic contemporan ascunde un patio arboré atât de surprinzător pe cât de fermecător, o bucătărie susținută de un chef cu un parcurs solid și un bar speakeasy care te îndeamnă să prelungești seara. Pe hârtie, locul bifează multe criterii, iar noi avem chef să ți-l prezentăm.

Sala a fost gândită de cabinetul de design Laurent & Laurence, cu o miză clară: accentu pe puritatea formelor și pe nuanțele crem, într-un mix de marmură și piatră care conferă spațiului o atmosferă intimă și călduroasă. Fără decoruri stridente, fără pretenții: Cléo alege eleganța discretă, acea eleganță care te pune în siguranță fără să încerce să impresioneze. Este tocmai tipul de loc în care îți vine să te oprești, departe de agitația marilor braserii turistice din cartier.

Cine este bucătarul-șef Alexandre Semperé?

Fără îndoială, acesta este cel mai bun motiv să te interesezi de Cléo : bucătăria bucătar-șef Alexandre Semperé, care promite o experiență gustativă captivantă. Trebuie spus că s-a format într-o bucătărie clasică, exigentă, sub îndrumarea lui Christian Constant, apoi a lucrat în casele Alain Ducasse, la Plaza Athénée și Les Ombres. Aici își dezvoltă un stil personal, natural și lipsit de artificii. Semnătura lui: bucătărie gastronomică contemporană, atentă la saison, unde vegetalul și marea ocupă un loc central. Precizia asocierilor, sosuri identitare, produse atent selecționate: portretul unui chef sincer și angajat, de care ne vine cu adevărat poftă să descoperim bucătăria lui mai îndeaproape.

Ce mâncăm la Cléo? Meniul de prânz

Ce iese în evidență este claritatea propunerii. La prânz, de marți până vineri, între 12:00 și 13:45 (iar în weekend între 12:30 și 13:45), meniul se poate citi ușor: două formule la 48 de euro (aperitiv și fel principal, sau fel principal și desert) și 58 de euro (aperitiv, fel principal și desert). Porțiile deja setează tonul bucătăriei lui Alexandre Semperé: la începuturi, un pate în crustă, radicchio și murături de legume care reinterpretează un clasic cu precizie. La feluri principale, pui cu topinamburi confite și emulsie César sau un peste ling care confirmă atașamentul bucătarului pentru produsele de sezon și pentru asocieri clare. La desert, ciocolată, ulei de măsline sau kiwi, ouă bătute la bezea și alge din Croisic care surprind fără a încerca să impresioneze. O selecție de brânzeturi este, de asemenea, disponibilă pentru amatorii.

Meniuri degustare de seară: 5, 7 feluri sau vegetal

Seara, de marți până duminică, între orele 19:00 și 21:00, experiența la masă devine mai captivantă prin meniuri degustare de 5 sau 7 feluri, disponibile și într-o versiune complet vegetală. Așortările mâncare-vin sunt propuse începând de la 66 de euro. Faceți planul: 98 de euro pentru meniul de 5 feluri și 148 de euro pentru meniul de 7 feluri. Aceste tarife plasează clar Cléo în categoria ocaziei speciale, iar în acest context și la acest nivel de ambiție, mi se pare cu adevărat potrivite.

Curtea înverzită, adevăratul atu secret al lui Cléo

Ce ne atrage în mod deosebit la acest loc este acel patio înverzit secret pe care Cléo îl dezvăluie în fața sălii. Într-un cartier atât de aglomerat ca al 7-lea arondisment, a găsi un spațiu verde, liniștit, ferit de zgomot și de trecere pare aproape un privilegiu. V-ați imagina prânzul la soare sau o cină de vară petrecută într-un ambient calm, departe de freamătul teraselor pline din jurul Turnului Eiffel. Pentru asta, vă recomandăm să rezervați din timp și să cereți o masă situată în zona patio.

Barul Léopold: un speakeasy din Epoca Belle Époque pe care nu trebuie să-l ratezi

Experiența se prelungește la barul Léopold, care invită oaspeții într-un univers al Belle Époque bine asumate: tapet baroc, aer de boudoir, lumini moi. Aici se degustează 12 cocktailuri și 3 mocktailuri semnate, realizate în totalitate în casă, de la siropuri la infuzii; dintre ele, Cléopold și Le Mérode deja îți trezesc pofta. Acest bar speakeasy din al 7-lea arondisment este deschis de marți până duminică, între orele 16:00 și miezul nopții. Într-un cartier care adesea duce lipsă de adevărate destinații nocturne originale, e genul de loc pe care ne place să îl păstrăm pentru noi, înainte sau după cină.

Cléo se adresează celor care caută o cină gastronomică în Paris fără fastul uneori intimidant al marilor case. O cină de zi de naștere, o întâlnire de afaceri elegantă, o seară romantică într-unul dintre cele mai emblematice cartiere de pe malul stâng al Senei: acesta este genul de ocazii pentru care păstrăm această adresă la îndemână. Restaurantul Cléo este situat la 19 boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 Paris. Rezervați masa la Cléo direct online.