Coderak, burgeri delicioși cu rețete tradiționale marocane

Mergeți în Marrakech fără să vă urcați în avion datorită Coderak, un restaurant fermecător de burgeri cu o tentă marocană, plin de idei bune și arome din alte părți.

Fă-ți bagajele și pornește spre Marrakech, aterizând la aeroportul Marrakech-Ménara (cod: RAK) pentru prânz sau cină. Mergeți la restaurantul Coderak, specializat în burgeri în stil marocan. Este creația lui Zoubair Rais, un tânăr restaurator din Rabat care, de câțiva ani, dorește să aducă un omagiu rădăcinilor sale în chiflele aurii.

Burgerii lui Coderak prezintă rețete tradiționale de familie din copilăria sa, ca atâta mândrie națională care trebuie descoperită de cei neinițiați. În interior, carnea de vită și de pui este mărunțită ca un tagine și condimentată cu o mie și una de preparate, arome și ierburi mediteraneene: tapenade de măsline, sultane, ceapă și usturoi, migdale la grătar, lămâie conservată și harissa.

Rezultatul sunt burgeri absolut delicioși: suculenți, generoși, călători. Cum ar fi burgerul Le Gharb (8,90 €), cu bucăți de pui în stil tajine, tapenade de măsline cu lămâie conservată, sos tajine și salată de miel, toate învelite într-o chiflă brioche moale; și burgerul L'Imperial (12,90 €), cu bucăți de vită în stil tajine, tapenade de prune caramelizate și migdale prăjite.

Aceeași dragoste pentru tradiție se regăsește și în mâncărurile secundare, care sunt departe de burgeri, cum ar fi excelentul zaalouk (6 €), o salată de vinete la grătar condimentată generos cu usturoi și pătrunjel (o încântare), și cartofii prăjiți (4 €) acoperiți cu o doză bună de carne de vită tocată, usturoi și condimente tajine.

Începeți să simțiți un adevărat sentiment de confort, ca și cum aceste arome ar fi direct din copilărie. Pentru a însoți demonicul cheesecake acoperit cu amlou (6 €), un fel de pralină făcută cu ulei de argan din regiunea Souss, nimic nu se compară cu ceaiul de mentă făcut în casă (4 €), îndulcit după gust și servit într-un frumos serviciu de argint.

Prețurile sunt și ele dulci: 12,90 € pentru prânz cu burger de pui/vegetarian, garnitură și băutură rece sau burger de pui/vegetarian și desert; 15,90 € pentru prânz cu burger de vită, garnitură și băutură rece sau burger de vită și desert.

Și există chiar și un meniu pentru copii pentru 7,90 €. Sincer, schimbarea de peisaj care vine cu acești burgeri marocani merită mai mult decât atât!

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.