Afendi, bistro-ul libanez din Parisul 10-lea care celebrează arta împărțirii și convivialitatea

În vibrantul cartier Faubourg Saint-Denis, din 10e, Afendi păstrează vie artiunea mesei libaneze așa cum se practică în țara de origine. Aici, nu e vorba de comandarea fiecăruia de unul singur: meniul este conceput pentru a fi așezat în centrul mesei și împărțit între toți invitații, într-un spirit de convivialitate asemeni marilor reuniuni familiale din Liban. Fadel Farroukh, cel care gestionează acest loc independent, continuă o tradiție transmisă de tatăl său și de teta, bunica lui. Povestea familiei începe în 1958, când tatăl său deschidea primul restaurant libanez în Africa de Vest, în Senegal. Această filozofie a împărțirii, Fadel a adus-o în Paris pentru a o transforma în inima vibrând a afacerii Afendi.

Localul restaurant are 40 de locuri, o capacitate care păstrează atmosfera caldă și intimă, de dimensiuni prietenoase. Aici te simți bine, fie în compania prietenilor, fie cu familia, departe de agitația marilor bistrouri. Decorul este simplu și primitor, accentul fiind pus clar pe preparat și pe experiența comună.

Ceea ce poți savura la Afendi?

Meze-urile ocupă un loc central pe meniu. Aici găsim clasicele indispensabile, precum taboulé cu pătrunjel și bulgur fin, humusul variat în mai multe feluri (poate fi natural cu ulei de măsline, cu broccoli, bahré cu caracatiță sau cel al tatălui, cu unt și pinoli), baba ganoush (caviar de vinete coapte), sau kamauné, acel Tartare de roșii cu bulgur care stimulează papilele gustative. Salata fatouche mediteraneană, cu crutoane din pita prăjită, și salata de vinete a călugărului, condimentată, completează această frumoasă selecție de preparate reci.

La section mezze-urilor calde, nu vei rezista tentației să încerci falafel (cele patru bile din năut), sambousek cu carne sau cu brânză, fatayer cu spanac, sau chiar kibbeh, aceste mici chifteluțe din carne tocată și bulgur, preferatele iubitorilor de delicii orientale. Crocantul de vinete, arayess (pârjoale de pita cu carne de vită) și kallei cu brânză completează acest palmares impresionant de specialități libaneze.

Preparatul Afendi Régal, obligatoriu pentru orice iubitor de gastronomie

Felul principal emblematic de la casa Afendi este fără îndoială Afendi Régal. Această farfurie generoasă reunește tabouleh, kamouné, babaganouch, hummus, shawarma de pui și vită, kafta și makanek (sau cârnați libanezi), însoțite de cartofi wedges și orez cu tăiței subțiri. Disponibil pentru o singură persoană (25€), pentru două persoane (47€) sau pentru patru persoane (90€), această platou pentru sharing reflectă pe deplin filozofia locului: degustă totul, descoperă universul Afendi într-o singură porție și bucură-te de această frumoasă masă comună.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale acestei săptămâni în Paris și Île-de-France, între 2 și 8 februarie 2026

Cei care preferă să își aleagă singuri preparatele găsesc o gamă variată de grătare: chifteluțe de vită cu sos de susan, chich taouk (pui tăiat felii și acoperit cu sos de usturoi), kafta din carne tocată condimentată, makanek, soujouk picant, sau halloumi la grătar pentru vegetarieni. Garniturile sunt simple, dar delicioase: orez cu fidea, orez cu linte sau cartofi prăjiți.

Ce feluri de mâncare tradiționale sunt disponibile?

De asemenea, putem descoperi și rețete tradiționale libaneze pline de savoare și originalitate. Mâncarea din sat, cum ar fi mdardara – un preparat cu linte servit alături de salată fatouche și laban, roz a djej (pulpa de pui cu orez și laban), cheikh mecheh (vinete gătiți cu tocătură de vită), sau chiar miel fraged alături de orez – sunt doar câteva exemple ce merită încercate. Fateh, aceste preparate tradiționale cu pâine pita și iaurt, vin într-o varietate de variante, fie cu carne (fateh lahmé), fie cu vinete (fateh betinjen), pentru gusturi autentice și rafinate.

În timpul săptămânii, la prânz, trei oferte sunt disponibile pentru o masă rapidă între 11:30 și 15:00: o salată și un fel principal (14,90€), un fel principal și o garnitură (14,90€), sau salată, fel principal și garnitură (16,90€). Ideal pentru cei care lucrează în zonă și vor să se răsfețe cu o masă libaneză fără să-și golească portofelul.

Ce bem la Afendi?

Lista de băuturi pune accentul pe produsele libaneze. Aici găsiți arakul ca aperitiv, o selecție de vinuri 100% libaneze (Château Héritage, Marquis des Beys, Les Coteaux du Château Kefraya), alături de bere libaneză precum Almaza sau Al Bira, fabricată artizanal. Cocktailurile homemade adoptă influențe mediteraneene, cu Baladi gin (busuioc, gin, lămâie), Kesak gin cu sirop de rodie sau Afendi green cu gin și cardamom. Și bineînțeles, nu lipsesc băuturile reci tradiționale: limonadă libaneză, jellab (suc de curmale cu pufere), bissap sau ayran (iaurt sărat, de băut).

De partea dulce, finalizarea se face cu un mouhalabiyé (budincă parfumate cu flori de portocal), baklave cu nuci și pistaciu, un knéfen (cheesecake libanez cu pistachiu mărunțit) sau o porție de brownies cu tahini, ciocolată și nuci. Iar dacă nu știi ce să alegi, te răsfeți cu o ceașcă de ceai sau cafea gourmet.

Afendi își deschide porțile zilnic: luni de la 19:00 la 23:00, iar de marți până sâmbătă de la 11:30 la 15:00 și apoi de la 19:00 la 23:00. În weekend, sâmbăta și duminica, puteți savura un brunch tip bufet all-you-can-eat la doar 34€, între orele 11:30 și 16:00. Restaurantul se află pe 84 strada Faubourg Saint-Denis, în arondismentul al 10-lea, fiind ușor accesibil de la stațiile de metrou Château d'Eau sau Gare de l'Est. Vă recomandăm să faceți rezervare, deoarece se umple rapid seara.

Acest restaurant este destinat celor în căutare de arome care îți poartă papilele gustative într-o adevărată aventură și pentru cei care apreciază momentul de convivialitate și împărtășire. Dacă ești din fire mai reticent și preferi să-ți păstrezi “prețiosul” tău ospăț pentru tine, e în regulă, dar pierzi din farmec. Locul își propune să fie un spațiu prietenos unde spiritul de partage are un loc de cinste.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.