Le Chou de Chanorier, restaurantul dintr-un castel din Yvelines, își dezvăluie frumoasa terasă în top.

Știți despre Chou de Chanorier, acest restaurant situat în inima château Chanorier la Croissy-sur-Seine din Yvelines (78). Aici este locul unde Charlie Anne, finalistă de Top Chef 2025 și dublu cucerit al inspectorilor din Guide Michelin, și-a aprins oalele pentru a semna un meniu personal, înrădăcinat în rădăcinile sale normande. Susținut de Bistrots Pas Parisiens, grupul lui Hakim Gaouaoui și al lui Stéphane Rotenberg, acest loc merită să-i acorzi atenție.

Îl cunoșteam deja pentru Bistrot Top Chef din Suresnes, Là-Haut, Splash din Asnières, Micheline, Coco Rocco sau chiar Podium. De această dată, grupul părăsește Hauts-de-Seine pentru a se aventura în Yvelines, iar alegerea locației nu este întâmplătoare. Castelul Chanorier este o elegantă construcție din secolul al XVIII-lea, ridicată pentru familia Le Bas de Courmont în timpul domniei lui Ludovic al XV-lea, care găzduiește astăzi un muzeu dedicat impresionismului — Muzeul Grenouillère — și un parc luxuriant, ideal pentru plimbări relaxante. Și tocmai în seră luminoasă a acestui conac descoperim restaurantul.

Și să vă spun de la început, suntem plăcut surprinși încă de la sosire. Pe de o parte, o terasă uriașă deschisă spre pajiști și alei încadrate de arbori seculari, între lumina blândă și calmul regăsit. Suntem la doar câteva minute de Paris și totuși ne simțim departe de toate. Pe de altă parte, în interior, o decorare chic și îngrijită echilibrează tradiția cu modernitatea. Tapiserii pe pereți, mobilier din catifea, referințe la iconografia versaillesului: spiritul locului iese în evidență prin detalii. Seara, un pian adaugă profunzime acestui decor singular, iar recunoaștem că atmosfera se ridică la un nou nivel.

Pentru iarnă, conceptul "Chourchevel" adaugă o notă montană destul de distractivă: opt telecabine amplasate între copaci și zăpadă artificială găzduiesc grupuri mici de 4–6 invitați pentru o cină montană în aer liber cu fondue, tartiflette sau vin fiert.

Vara, terasa se transformă într-o gașcă festivă, atât de primitoare, cu un barbecue în program. Grătare de carne, de caracatiță sau legume, veți iubi să vă așezați pentru a savura meniul pus la cale de Charlie Anne, care miroase a soare.

La vizita noastră din februarie, ne-am oprit asupra meniului semnat de Charlie Anne. Și iată surpriza plăcută. Deși localul pare chic, casa propune un meniul de prânz la un preț foarte accesibil de 24,99 euro în format antreu-fel sau fel principal-desert și 29,99 euro în formula completă. De ce să nu te pui la adăpostul acestui stil, cu atât mai mult cu cât aici totul este gătit în casă și de calitate. Meniul la carte la 49 euro include gustare de deschidere, aperitiv, fel principal și desert. Nicio confirmare de ezitat să pășești pragul acestui loc.

După o deschidere apetisantă, în care velouté-ul păcălește simțurile prin textura sa, am testat delicioasele macaroane umplute cu ciuperci de sezon, anghinare, foie gras și cremă de trufe, înnobilate de un sos de parmezan, și somon gravlax făcut în casă, ca aperitiv. Vara, velouté-ul se transformă plăcut într-un gazpacho.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii 27 iulie - 2 august 2026 în Paris și în Île-de-France

Ca fel principal, obrajii de vită confiați, fragezi până la the un burst de savoare, însoțiți de un risotto cremos de țelină și parmezan, iar puiul la castane gătit la cuptor pentru a rămâne fraged, a fost o descoperire minunată. Primăvara, preferințele mergeau spre tagliatelle de sepia cu sos de cerneală sau, de asemenea, blanquetă de cod.

Nu treceți cu vederea deserturile: Chou, celebra chouquette mare semnătură cu cremă ușoară, nucă și caramel, plus sorbet de pere, și sablé-ul cu lămâie și vanilie care încheie masa într-o notă de prospețime. Rețineți că meniul se modifică regulat în funcție de sezon, așa că nu veți regăsi neapărat aceleași feluri. Charlie Anne și bucătarul său-șef reinventează în permanență propunerile pentru a vă răsfăța.

La vârsta de 25 de ani, Charlie Anne are un parcurs impresionant. Originară din Cauvicourt, aproape de Caen, a fost respinsă de toate școlile de gastronomie din Normandia, însă a câștigat experiență în programul de ucenicie și apoi a lucrat cu mari nume precum Stéphane Carbone la Caen și David Toutain la Paris, înainte de a străluci în finala Top Chef 2025, unde s-a confruntat cu Quentin Mauro. Bucătăria ei, sinceră și fără pretenții, se inspiră din specificul normand, aducând o notă de modernitate care se potrivește de minune cu spiritul Bistrots Pas Parisiens: o bucătărie de chef accesibilă tuturor.

Acest loc se potrivește de minune pentru familii, care sunt numeroase în ziua vizitei noastre. Cu un decor elegant și o bucătărie tradițională de calitate, oferă, de asemenea, un raport calitate-preț foarte bun. Aici vii să-ți iei timpul și să te bucuri de o experiență plăcută. Fiind puțin ascuns, probabil va fi mai puțin aglomerat, iar ambientul merită să ieși din agitația din centrul orașului. Dacă ești pasionat de locuri istorice, îți recomandăm să arunci o privire la Maison Fournaise, situată idilic pe malul Senei, sau la restaurantul Les Chasses, aflat în cadrul vechii Abații Vaux de Cernay și cu o terasă frumoasă, ascunsă.

Restaurantul Chou de Chanorier vă așteaptă la adresa 12 Grande Rue în Croissy-sur-Seine (78290). Nu uitați să faceți rezervare pentru a vă asigura o masă, mai ales că grupurile mari sunt frecvent prezente, iar platforma oferă adesea reduceri speciale la meniu. Pe scurt, dacă sunteți în căutare de o adresă gastronomică de top în Yvelines, de ce să nu trăiți ca regii? 

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.

Această pagină poate conține elemente asistate de IA, mai multe informații aici.