Le Bistrot Micheline, un restaurant gourmet neobișnuit în fosta gară Sèvres - 92

Bistrot Micheline este numele locului gourmet Bistrots Pas Parisiens care vă așteaptă în Sèvres, Hauts-de-Seine. Probabil sunteți familiarizați cu Bistrots Pas Parisiens de la numeroasele sale adrese de la periferia capitalei. Splash, Bistrot La haut, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot des Chef, Papa Pool, Coco Rocco, Tata Yoyo și, mai recent, Monsieur Claude, sunt doar câteva dintre locurile care creează deja un buzz, datorită în mare parte lui Stéphane Rotenberg, care face parte din aventură.

Bistrot Micheline este numele pe care antreprenorul Hakim Gaouaoui l-a dat acestui nou local, într-o aluzie la vechiul vagon și la ghidul Michelin, a declarat el pentru JDD.

Firul comun al acestor restaurante și localuri gastronomice este decorul meticulos, primirea prietenoasă, atmosfera grozavă și mâncarea bună. După cum au spus ei atât de bine:"Aici nu există agitație, nu există tralale. Căutăm pur și simplu adevărul unui moment comun de umanitate, între unduirile de fum de la un fel de mâncare care se gătește de ore întregi și clinchetul paharelor de vin pentru a semnala începutul festivităților. În calitate de iubitori de mâncare, Bistrots prinde viață prin căldura umană a oaspeților pe care îi primim în casa noastră: casa lor." Este vorba despre a mânca bine și a te simți bine, iar noi nu am putea fi mai de acord.

Restaurantul este situat în fosta gară Pont de Sèvres, construită pentru Expoziția Universală din 1889. Această gară istorică, fostă gară de cale ferată vizavi de Muzeul Național de Céramique, care a fost utilizată doar pentru întâlnirile asociațiilor timp de mai mulți ani, a fost readusă la viață.

Acest local, care a căzut în desuetudine și a fost folosit doar pentru câteva reuniuni și seminarii de-a lungul mai multor ani, a fost supus unei renovări majore pentru a marca renașterea sa. Decorul restaurantului este un omagiu adus lumii poloului, cufundându-vă în atmosfera elegantă a unui club privat. Obiectele de epocă spun povestea celor mai prestigioase competiții de polo. De la șeile din piele cu o patină a vârstei, portrete de cai și câini, până la trofeele strălucitoare de pe rafturi, acesta este decorul.

Și pentru a se asigura că vă veți bucura de masă aici, Bistrots Pas Parisiens au apelat la Gilles Goujon, bucătarul de trei stele de la Fontjoncouse, pentru a crea meniul pentru noul restaurant al grupului. Bucătăria oferită are un aer tradițional de bistro, dar cu o întorsătură inventivă și rafinată.

Imaginați-vă o bucătărie burgheză autentică, inspirată de produsele de sezon, pentru o adevărată invitație la călătorie în timp și tradiție. Mâncărurile oferite vor fi generoase, gourmet și concepute pentru a fi împărțite, încurajând convivialitatea în jurul rețetelor tradiționale. De la mâncăruri gătite lent la produse de patiserie atemporale, scopul este de a pune în valoare gastronomia franceză, sublimată de expertiza unui bucătar de excepție.

• Citește și el
• Cele mai bune recomandări ale acestei săptămâni, 20–26 aprilie 2026, în Paris și în Île-de-France

Meniul, prezentat sub formă de tabel și detaliat de chelneri, se schimbă în fiecare săptămână. Așa că puteți reveni în fiecare săptămână fără să vă plictisiți. Așteptați-vă să plătiți 39 € pentru antreu + fel principal + desert. În timpul vizitei noastre, am descoperit excelenta remoulade de celeriac cu pâine prăjită cu pancetta și celebrul hering de cartofi, precedat de o supă de sezon ca amuse-bouche.

V-am spus, la Bistrot Micheline vă place să împărțiți, ceea ce poate fi uneori restrictiv. Nu există un singur fel de mâncare, așa că va trebui să alegeți un fel principal care să fie savurat de cel puțin două persoane. Am putut alege între Casserole de la mer și sosul său rouille (un fel de Bouillabaisse setoise) sau Sauté de veau Marengo și pilaful său de orez, alegerea noastră finală. Generos și confiat, ne-am distrat de minune cu acest stir-fry.

Pentru desert, am putut alege între o Ile flottante generoasă și o tarte tatin regresivă.

Ne place cadrul fermecător și atmosfera discretă, ideală pentru îndrăgostiți sau grupuri de prieteni, dar mai puțin pentru familii, care nu prea au un meniu care să li se potrivească, cu excepția cazului în care copiii dvs. mănâncă totul, desigur. Dacă doriți să descoperiți un cadru neobișnuit și să vă bucurați de bucătăria franceză reconfortantă, Sèvres este locul unde trebuie să mergeți.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.