Pierre Hermé a deschis o cafenea spațioasă pe rue de Grenelle, în Beaupassage, pasajul alimentar secret al Parisului. Această cafenea-salon de ceai este deschisă în fiecare zi între orele 10:00 și 20:00, într-un spațiu mare și luminos, decorat de Laura Gonzalez, cu o terasă cu vedere spre o stradă pietonală și fără poluare fonică!
După deschiderea 86Champs pe Champs-Elysées în decembrie 2017, această cafenea-boutique este a doua cafenea a patiserului. Puteți veni aici pentru prânz și o cafea, dar puteți cumpăra, de asemenea, produsele de patiserie ale bucătarului pentru a le lua la pachet !
Când l-am întrebat de ce saloane de ceai? Pierre Hermé ne-a spus:"Sunt foarte interesat de lumea barista pentru că este o profesie foarte apropiată de cea de patiser și complementară acesteia. Pentru că atunci când vrei să savurezi o prăjitură, ceea ce merge bine cu o prăjitură este ceaiul sau cafeaua". Și, desigur, suntem de acord cu el. Nimic nu se compară cu un spațiu frumos și confortabil pentru un moment gastronomic bun.
Pierre Hermé Mic dejun
Pentru micul dejun, Pierre Hermé oferă produse de patiserie clasice, croissant Ispahan (2,4 €), kougloff (4,20 €), granola, fromage blanc și fructe proaspete, însoțite de ceaiuri, cafele delicioase sau o Chocolat Chaud la 12 €. Rețineți că meniul nu este același ca la 86Champs : am fost dezamăgiți să nu găsim Cascaccino (cappuccino cu nibs de cacao) sau ciocolata caldă Mogador.
Pentru un mic dejun demn de un rege, formula de mic dejun parizian include suc de fructe proaspete, o băutură caldă și o patiserie la alegere (răsfățați-vă și încercați croissantul de ciocolată gianduja, croissantul Ispahan sau Kugelhopf-ul apetisant) pentru 14 €!
Meniul de prânz al lui Pierre Hermé
La prânz, te vei topi doar uitându-te la meniu, care pune accentul pe legume, leguminoase și proteine, însoțite de vinuri sau cocktailuri non-alcoolice. Încă de la început, nu vă puteți decide între salata de quinoa, tofu marinat Teriyaki, semințe de rodie și ierburi aromatice pentru copii (14 €) sau creveții bio din Madagascar, tagliatelle de castraveți cu lapte de cocos, grepfrut și coriandru proaspăt (15 €). Apoi mai sunt ceviche-ul de doradă cu citrice (19 €), friptura de pasăre Bresse cu caviar de vinete (21 €) și salata de crab, grapefruit, avocado și coriandru proaspăt (28 €), toate acestea promițând o masă excelentă.
Copiii ni se pot alătura la prânz, cu un meniu de 17 € care îi va încânta. Există posibilitatea de a alege între spaghete bolognese, pui prăjit cu cartofi prăjiți sau croque-monsieur, toate acestea făcându-vă foarte foame și fiind răsplătite cu două macarons sau câteva înghețate.
Produse de patiserie toată ziua
Toată după-amiaza, Pierre Hermé va servi cele mai bune produse de patiserie, înghețată și băuturi realizate din cele mai bune ingrediente, însoțite de macarons pentru o pauză cu adevărat delicioasă!
Avem iconicul macaroon Ispahan (lychee, trandafir, zmeură), 2000 feuilles (un millefeuille cu praline de alune, da, da!), Ultime (un tort delicios cu o cremă cremoasă de ciocolată neagră Pure Origin Belize de pe plantația Xibun și vanilie), dar și Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, cafeaua Iapar Rouge du Brésil (fructată, fină și ciocolatie) și cuplul Ispahan glacée!
Ora de ceai a lui Pierre Hermé
Gurmanzii vor îndrăzni chiar să încerce Fetish Tea Time, cu Ispahan și Infiniment Chocolat. Pentru 70 de euro pentru doi, puteți împărți un festin nebun. Chiar și masa este prea mică pentru a găzdui patiseria Ispahan, patiseria Carrément Chocolat, cele 2 macarons Ispahan și cele 2 macarons Infiniment Chocolat, felia de tort Ispahan și tortul Praliné & Chocolat, croissantul Ispahan, pâinea de ciocolată & gianduja și cele 2 cocktailuri Ispahan fără alcool și ciocolatele calde Infiniment Chocolat care însoțesc totul!
Ai chef? Rezervă-ți masa acum!
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Loc
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Site-ul oficial
www.pierreherme.com
