Înființată în 1864 la doi pași de Bastilia, Bofinger este una dintre cele mai vechi și mai emblematice braserii din Paris. Născută dintr-o inspirație alsaciană chiar în inima capitalei, aceasta întruchipează de peste 150 de ani spiritul marilor restaurante populare și elegante, cu decorul său spectaculos și meniul generos de specialități.
O privire retrospectivă asupra istoriei unui monument gastronomic care a trecut testul timpului.
În 1864, imediat după războiul franco-prusac, Frédéric Bofinger, originar dinAlsacia, și-a înființat berăria pe rue de la Bastille. Într-o perioadă în care parizienii descopereau berea ca o băutură convivială, Bofinger a fost un pionier: a fost prima berărie care a introdus berea la draught în Paris. Localul a devenit rapid un punct de întâlnire esențial, atrăgând burghezia, artiștii, politicienii și locuitorii din zonă. Reputația sa a continuat să crească, în special după extinderea și renovarea sa spectaculoasă în timpul Belle Époque.
Bofinger își datorează identitatea și decorului său excepțional, fiind una dintre cele mai frumoase braserii din Paris. Restaurantul este împodobit cu o cupolă din sticlă colorată, aplice în stil Art Nouveau, lemn sculptat, podele din mozaic și oglinzi gravate. Fiecare detaliu evocă un Paris de altădată, cel al apogeului Republicii, al dineurilor de după operă și al banchetelor literare. Salonul special, cu banchetele sale din piele și tavanul cu vitralii, oferă o atmosferă liniștită, ideală pentru ocazii speciale și prânzuri de afaceri deopotrivă.
Ceea ce a făcut - și încă face - reputația Bofinger este legendara sa varză murată, considerată de mulți drept cea mai bună din Paris. Umplută cu o varietate de carne, cartofi fierți și varză topită, este servită în caserole mari de modă veche. Alte preparate obligatorii sunt kouglof, flammekueche, vol-au-vent și melci de casă și foie gras. Și să nu uităm de platoul de fructe de mare cu stridii, crabi, creveți și bibilici, în cea mai pură tradiție a braseriilor de lux.
Deschis în fiecare zi până la miezul nopții, Bofinger urmărește ritmul orașului, de la cinele de după spectacole la băuturile cu prietenii, prânzurile de duminică și marile reuniuni de familie. Situarea sa lângă Place de la Bastille îl face un loc popular în cel mai bun sens al cuvântului: plin de viață și prietenos.
De-a lungul deceniilor, stabilimentul a găzduit numeroase personalități politice, culturale și media, seduse de farmecul său atemporal. Puține adrese se pot mândri cu o asemenea legătură între istorie, decor și gastronomie. Cu candelabrele sale, specialitățile sale alsaciene și atmosfera sa rafinată, dar prietenoasă, Bofinger este un veritabil monument al braseriei pariziene.
Această pagină poate conține elemente asistate de IA, mai multe informații aici.
Date și orar
Zilele următoare
luni :
de 12:00 are 15:00
- de 18:30 are 00:00
marţi :
de 12:00 are 15:00
- de 18:30 are 00:00
miercuri :
de 12:00 are 15:00
- de 18:30 are 00:00
JOI :
de 12:00 are 15:00
- de 18:30 are 00:00
vineri :
de 12:00 are 15:00
- de 18:30 are 00:00
SÂMBĂTĂ :
de 12:00 are 15:30
- de 18:30 are 00:00
duminică :
de 12:00 are 23:00
Loc
Fabrica de bere Bofinger
5-7 Rue de la Bastille
75004 Paris 4
Planificator de rute
Accesibilitate
Acces
Metro 1 și Metro 8 Bastille
Site-ul oficial
www.bofingerparis.com
