Gastronomia alsaciană și cea lorena sunt bucătării regionale care au multe în comun, dar și unele diferențe. Cunoscută pentru mâncărurile sale bogate și consistente, bucătăria alsaciană este puternic influențată de Germania, cu care Alsacia are graniță comună.
Dintre toate specialitățile Alsaciei, varza mura tă este fără îndoială cea mai renumită. Cu varza sa fermentată în saramură, cu frumoasele sale bucăți de slănină afumată și cu marele său tacâm, varza murată este prin excelență mâncarea reconfortantă și generoasă, servită de obicei pentru întreaga masă.
Alte mâncăruri importante din Alsacia sunt covrigii, tarte flambée (faimoasa flammekueche) și baeckeoffe, o mâncare opulentă pe bază de cartofi, legume și un sortiment de carne afumată, Toate acestea sunt însoțite de un pahar de Riesling, Gewurztraminer sau Pinot Gris înainte de a încheia cu un bun kouglof, faimoasa brioche cu sultane înmuiate în rom sau kirsch.
Bucătăria din Lorena este la fel de generoasă, cu mâncăruri tradiționale precum pâté lorrain, potée lorraine, quiche lorraine (una dintre mâncărurile preferate ale Franței) și tarte aux mirabelles, una dintre bijuteriile regiunii.
Pentru a degusta toate aceste specialități, mergeți la restaurantele alsaciene și lorene din Paris!
O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: L'Alsace, tradiție alsaciană pe Champs-Elysées
Din 1968, braseria L'Alsace scoate la iveală sufletul marilor case pariziene de pe Champs-Élysées, cu varza sa generoasă, flammekueches crocante și fructe de mare. [Citeşte mai mult]
O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: La Lorraine, o braserie cu gust de mare
Brasserie importantă în arondismentul 8 din 1919, La Lorraine are o terasă seducătoare, decor Art Deco și platouri excepționale cu fructe de mare. O instituție pariziană vie și elegantă. [Citeşte mai mult]
O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: Brasserie Lipp, memoria vie a Saint-Germain
Brasserie Lipp primește scriitori, politicieni și iubitori de varză în decorul său Belle Époque încă din 1880. Un punct de sprijin germano-pratin. [Citeşte mai mult]
O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: Bofinger, marea doamnă alsaciană din Bastille
Deschis în 1864 în Bastille, Bofinger este cea mai veche braserie alsaciană din Paris. Cu cupola sa, lambriurile din lemn și fructele de mare, aceasta reprezintă eleganța braseriilor pariziene. [Citeşte mai mult]
Picotte, un tur bistronomic al specialităților regionale din Franța
Din Provence până în nordul Franței, trecând prin Normandia și Indiile de Vest, Picotte promite un tur bistronomic al specialităților franceze. [Citeşte mai mult]
Elsass, restaurantul bistronomic al Alsaciei, departe de idei preconcepute
Restaurantul Elsass face abstracție de locurile comune și dovedește că bucătăria alsaciană poate fi (și) bistronomică, bazată pe vinuri fine din regiune. [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului.
Unde să mănânci varză bună în Paris? Adresele noastre bune
Poftă de varză murată? Iată o listă de restaurante bune din Paris unde puteți mânca o varză gustoasă și generoasă! [Citeşte mai mult]
Ce zici de o bună quiche lorraine? Aflați cele mai bune adrese din Paris! [Citeşte mai mult]
Mai multe informatii
Imaginea din antet: ©Vinicius Pinheiro
Unde să mănânci varză bună în Paris? Adresele noastre bune
Unde să mănânci o bună quiche lorraine în Paris? Adresele noastre bune
