Născute din fuziunea diferitelor culturi, în specialafricane,franceze și caraibiene, bucătăria creolă și cea antilă se savurează în numeroase insule, în special în Guadelupa, Martinica și Reunion, dar și în Haiti,Mauritius și chiar până în Louisiana. Bogate și generoase, preparatele creole și antiliene se remarcă prin abundența de culori, combinațiile dulci-sărate și aromele picante care încântă papilele gustative.
În primul rând o expresie a istoriei, geografiei și culturii Caraibelor, bucătăria creolă pune în valoare ingrediente simple, precum orezul, fasolea, legumele rădăcinoase, peștele, fructele de mare și carnea, prin prepararea lentă, adesea în sos picant, pentru a le conferi profunzime.
Printre cele mai faimoase feluri de mâncare creole se numărăgombo, jambalaya, rougail saucisse, accras de morue, colombo de poulet, poulet boucané, cari de poulet sau de porc, boudin créole, samossas sau chiquetaille de morue, însoțite de orez și legume, precum manioc, cartof dulce, bananele plantain și ignama.
În ceea ce privește deserturile creole, preparate în majoritatea cazurilor pe bază de fructe proaspete, precum mango sau ananas, menționăm flanul de cocos, prăjitura de cartofi dulci, tarta tatin cu banane, dar și beignets de banane. Și, bineînțeles, pentru a însoți toate acestea, este dificil să trecem cu vederea băuturile tradiționale, precum ti-punch, sucul de guava și berea locală.
Restaurante din Martinica, Guadelupa, Reunion, Haiti sau Mauritius... La Paris, restaurantele din Antile sunt foarte prezente și vă asigură o călătorie culinară pentru papilele gustative și ochi. Iată câteva adrese recomandate!
Ti Case Créole: un bar și restaurant cu rom de vizitat în Paris
Sponsorizat - Vreți să evadați fără a părăsi Parisul? Ti Case Créole, restaurant-bar antilese situat în arondismentul 14, vă invită la o călătorie gustativă plină de culoare! Brunch generos, meniuri aromate, specialități creole de casă și cocktailuri exotice vă așteaptă într-o atmosferă caldă și festivă. La sfârșitul acestui an, întreaga echipă este gata să vă întâmpine pentru a împărtăși un moment de soare, convivialitate și autenticitate. Totul între orele 7:00 și 1:00, cu serviciu continuu de la prânz până la 23:30. [Citeşte mai mult]
Ti Dodo Gourmand, mâncare stradală mauritiană în Paris și un șef radiant
La Ti Dodo Gourmand, un mic restaurant din Bastille care sărbătorește bucătăria din Mauritius, vă așteaptă o mulțime de mâncăruri de stradă mauritiene. [Citeşte mai mult]
Picotte, un tur bistronomic al specialităților regionale din Franța
Din Provence până în nordul Franței, trecând prin Normandia și Indiile de Vest, Picotte promite un tur bistronomic al specialităților franceze. [Citeşte mai mult]
Oté, mâncăruri de stradă clasice din Insula Reunion
Într-o atmosferă pop de roșu intens, albastru și galben, Oté servește o versiune street-food a marilor clasici ai bucătăriei din Reunion. [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului.
Restaurantele caraibiene și jamaicane din Paris, adresele noastre recomandate din Caraibe
Soare și mirodenii, iată la ce vă puteți aștepta de la restaurantele caraibiene din Paris. Iată care sunt cele mai bune adrese! [Citeşte mai mult]
Restaurantele caraibiene și jamaicane din Paris, adresele noastre recomandate din Caraibe
